烹饪海木耳方法
海木耳除具有木耳所有的营养成分外,还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。 海木耳又叫长寿菜 海木耳富含人体所需多种营养成分,它既含有陆地可食性植物的所有营养成分:蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素,又含有海洋独有的 20多种营养成分:藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA(不饱和脂肪酸)等,被日本人誉为“长寿菜 ”,被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。下面小编为大家分享烹饪海木耳的方法。
烹饪海木耳方法:裙帶菜花枝丸湯
材料
乾熟裙帶菜1小把,花枝丸4顆,水700ml,鹽適量,白胡椒粉一點點,蔥1支,香油1.5匙
做法
1、蔥1支切蔥花。
2、將花枝丸4顆和水700ml用湯鍋加熱。
3、至丸子差不多熟了加入乾熟裙帶菜1小把和鹽適量。
4、加入白胡椒粉適量、香油1.5匙和步驟(1),用湯勺稍微拌一下。
烹饪海木耳方法:裙带豆腐汤
材料
裙带菜30g,豆腐30g,调料:姜片10g,青椒末2g,红椒末2g,葱末2g,盐2g
做法
1、裙带菜切段,豆腐切块,入开水焯熟,加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用。
2、锅置旺火上,加水,姜片、盐煮开,捞出姜片不用,清汤浇于汤碗中即成。
烹饪海木耳方法:裙带紫米粥
材料
大米半杯,紫米2大匙,小米2大匙,裙带菜2大匙,姜片3片
做法
1.大米,紫米和小米淘洗干净,放进煲中;
2.加入3片生姜,再加清水,按照平常煮粥喜好的浓稠度添加就可以了;
3.大火烧开,转小火,用勺子把水面的浮沫撇去,盖上盖子文火熬煮30分钟左右;
4.裙带菜放到清水里泡开,加入粥里,文火继续熬煮至喜好的浓稠软糯程度就可以了。
小诀窍
裙带菜跟海带应该是亲戚吧,没有的话,就用海带泡开切小来煮粥也不错,不过海带泡制时间要久一些,需要提前泡好。
烹饪海木耳方法:味噌素菜炖
材料
味噌,白菜,素丸子,香菇,裙带菜
做法
1.不需放油,锅中倒入适量水,生活在日本的博友尼尼说,日本的做法都是关火前才放酱,酱化开后马上关火,大酱不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。
2.放入切好的香茹,泡香菇的水一起倒入锅中。
3.放加泡好的裙带菜,泡裙带菜的水也可倒入。
4.放入白菜(我长了个白菜脑袋,几天不见就想)。
5.最后放素丸子(因是熟的),略炖即可。
6.照尼尼介绍的方法,最后出锅前再放入酱。
烹饪海木耳方法:橘子凉拌蔬菜
材料
橘子凉拌蔬菜的制作材料:主料:橘子50克,圆白菜20克,绿豆芽20克,裙带菜(干)10克,调料:香油3克,酱油1克
做法
教您橘子凉拌蔬菜怎么做,如何做橘子凉拌蔬菜才好吃
1. 将橘子罐头的汤汁倒掉,沥干。
2. 将高丽菜(圆白菜)切成细丝,豆芽菜(绿豆芽)去根须,裙带菜切碎,全部材料都用热水烫过,以滤网沥干水分。
3. 将橘子,高丽菜,豆芽菜,裙带菜放入料理盆中,搅拌均匀,再以芝麻油和酱油调味。
小诀窍
橘子凉拌蔬菜的制作要诀:
制作中选择橘子罐头。也可以淋上无油的调味酱,当然用新鲜的橘子也行,以橘子为主,看起来格调更高。
烹饪海木耳方法:日式拌海草
材料
各式海草(藻类或裙带菜海白菜之类)一小碗(我使得是干的泡开)
如果是厚一点藻类或海白菜的要切成条
海鲜酱油
白醋
鸡精
干辣椒(自己家里种的)4支
鱿鱼板半张(就是平常吃的那种零食的也可以)
白芝麻
香油/麻油
做法
我使得海草是亲戚家买的螺旋藻,亲戚不会吃,让我拿来拌凉菜了,我拌的是一小盆的量
如果是使一般的海白菜之类的藻类建议切成条,那鱿鱼板就手撕成条或切成条,看个人了
开始制作吧!ο(﹥ε﹤)ο
1.干海藻泡开,形状大的或者厚的切成条,小的就不用管了
2.拿一个碗,2:3或2:4的比例放入海鲜酱油和白醋,喜欢酸一点可以多加白醋,放两大勺糖,一小勺盐,一小勺鸡精,把干辣椒切成段儿泡里办成酱汁
3.把鱿鱼板切碎(此过程很费力,坚持!)
4.把泡海草的汁倒干净,不然容易有海藻独特的怪味,极度影响口感!
5.把酱汁倒在海草上拌拌拌~
6.把香油淋上一勺拌拌拌~
7.鱿鱼碎放进去拌拌拌~
8.最后撒上芝麻,拌拌拌~
9.可以好好享用喽~要是想收起来改天吃的话,放在密封小饭盒里就好了,能保存蛮久的
我个人喜欢酸甜口,所以糖和醋放的比较多,还有鱿鱼碎放的多也很好吃,芝麻时一定要放得多多的~嘿嘿~
这样的小凉菜可以在家里吃饭当凉菜,看电视玩电脑的时候当零食,
※切记海藻海带类海藻产品不能与酒同食!!否额海藻类就会硬在肚子里不能消化