韩式海带汤的正宗做法

2017-01-15

海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。你了解韩式海带汤的做法吗?现在,小编来告诉你韩式海带汤的正宗做法。

韩式海带汤的制作食材:

主料

韩国海带芽

200g

牛肉

150g

辅料

香油

适量

适量

鸡粉

适量

蒜末

适量

姜末

适量

清水

适量

正宗韩式海带汤的做法步骤:

1.海带芽提早用水浸泡好捞出沥干水分

2.盐制好牛肉

3.蒜头和姜切成末

4.石锅内注入适量香油

5.放入蒜末、姜末爆香

6.海带入锅炒软

7.注入适量清水烧沸

8.下盐和鸡粉调味,最后放入牛肉

9.熄火,上菜

海带的食用方法:

1.海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水。

3.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

5.海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

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