韩式海带汤的正宗做法

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。你了解韩式海带汤的做法吗?现在，小编来告诉你韩式海带汤的正宗做法。

韩式海带汤的制作食材：

主料

韩国海带芽

200g

牛肉

150g

辅料

香油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

蒜末

适量

姜末

适量

清水

适量

正宗韩式海带汤的做法步骤：

1.海带芽提早用水浸泡好捞出沥干水分

2.盐制好牛肉

3.蒜头和姜切成末

4.石锅内注入适量香油

5.放入蒜末、姜末爆香

6.海带入锅炒软

7.注入适量清水烧沸

8.下盐和鸡粉调味，最后放入牛肉

9.熄火，上菜

海带的食用方法：

1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

3.为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

5.海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

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