如何做好吃的小蛋糕

2016-12-08

小蛋糕是一道西点,主料是面粉,鸡蛋,牛奶。小蛋糕做法简单,营养美味,深受人们的喜爱。你喜欢吃小蛋糕吗?你知道小蛋糕要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的小蛋糕要如何做?

小蛋糕好吃做法一

小蛋糕材料

酸奶30克,黄油70克,低粉90克,糖粉50克,鸡蛋一个,泡打粉1克

小蛋糕做法

1.准备材料

2.黄油加糖粉打发

3.分次加入蛋液

4.打至顺滑5,加入酸奶

5.加入面粉

6.搅拌好

7.放在玛芬杯里,烤箱175度预热第二层20分钟

小蛋糕好吃做法二

小蛋糕材料

低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蓝莓干40克

小蛋糕做法

1.在碗中倒入牛奶。

2.加入植物油。

3.加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蓝莓干混合均匀,倒入混合物中。

5.搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。

6.立即装入模具,八成满,放入预热好的烤箱烘焙。 170度,中层,25分钟左右。

小蛋糕好吃做法三

小蛋糕材料

原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克,樱桃12个

奶油馅:淡奶油200克,白糖20克

小蛋糕做法

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。

2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

3、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。

4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

5、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。

6、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。

7、烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。

9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。

11、这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

12、放上洗干净的樱桃装饰即可。

小蛋糕好吃做法四

小蛋糕材料

巧克力50克,植物牛油40克,鸡蛋1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,清水1汤勺,生粉少许

小蛋糕做法

1.将巧克力和植物牛油放入碗中隔水加热至溶,且搅拌均匀做成巧克力酱。

2.鸡蛋和砂糖一齐打发至表面有均匀泡沫,加入巧克力酱及水搅拌均匀。

3.将低筋面粉筛入搅拌成糊。

4.蛋糕模内涂上薄薄一层油,均匀筛入薄薄的生粉,将蛋糕糊倒入模中约8分满。

5.放入冰箱中冷藏30分钟。

6.烤箱预热220度,烤5分钟即可。

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