夏季吃海鲜的禁忌
2017-06-26
炎炎夏日,不少朋友会选择去海边游水消暑,顺便吃上一顿海鲜大餐,其实,炎热的天气,在饮食方面有很多我们需要注意的地方,那么,夏季吃海鲜有什么禁忌呢?
夏季吃海鲜的禁忌
1、冰鲜类海产品不可清蒸
海鲜如果长期放在冰箱的话,含菌量会上升,蛋白质也会产生变化,产生胺类物质。所以如果想品尝白灼或清蒸海鲜,就一定要选用特别新鲜的。在冰箱里冷冻过的海鲜则可用煎炸的方法烹饪食用。
2、吃海鲜时千万别喝啤酒
很多朋友在吃海鲜时习惯来杯啤酒,但其实这是一种很不好的习惯。因为虾蟹等海产进入人体后,经过代谢会形成尿酸,而啤酒又会使尿酸的形成速度大大加快。尿酸过多的话,就会引起结石、痛风等病症,所以海鲜最好不要与啤酒同时食用。
3、海鲜最好高温杀菌
不少人喜欢吃生鱼片、生蚝等,也许你不知道,美味的海鲜中含有大量的寄生虫卵和细菌,且它们的耐热性都比较强,如果不经过一定的高温烹调,很难完全杀死。一般来说,海鲜最好是在80度以上的热水中加热4-5分钟才可放心食用。因此,生吃海鲜一定要慎重。
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