人教版选修5乙醇教案
乙醇是人教版化学选修五一个重要的知识点，什么样的教案才能让学生听懂理解明白呢?下面小编给你分享人教版选修5乙醇教案，欢迎阅读。
人教版选修5乙醇教案
1、确定本周课程教学内容
内容和进度：完成3-1醇 酚的教学习题讲评
第一课时：醇;
第二课时：醇习题讲解
第三课时：酚
第四课时：酚习题讲解
2、教学目标：
能够通过典型代表物，认识各类物质的性质;强化结构决定性质;
教学重点：乙醇、苯酚的结构特点和主要化学性质。
教学难点：醇和酚结构的差别及其对化学性质的影响。
3、资料准备： 选修5《有机化学基础》教材、《步步高》
4、新课授课方式(含疑难点的突破)：
1.乙醇的结构和性质
学生已经了解了乙醇的结构和性质，因此教学的重点是在复习乙醇的结构和化学性质的基础上，深入研究羟基官能团的结构特点，深入研究乙醇的取代、消去、氧化反应的基本规律，并将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物。
【方案Ⅰ】复习再现，探究、接受、迁移学习
复习再现(情景创设)：复习乙醇的结构和性质，通过计算机课件、立体模型展示乙醇的结构，深入认识羟基官能团。
探究学习：根据“结构决定性质”的基本观点，首先讨论乙醇和水结构的相似点，进而根据金属钠与水的反应推测乙醇与金属钠反应的规律。然后开展讨论，对比乙醇、水与金属钠反应的实验现象，书写乙醇与水反应的化学方程式;实验探究乙醇的还原性──乙醇被重铬酸钾酸性溶液，或高锰酸钾酸性溶液氧化的反应，讨论小结实验现象。
接受学习：演示乙醇的消去反应实验，讲解乙醇的消去反应规律;讲解乙醇的取代反应规律;讲解乙醇催化氧化生成乙醛的反应规律。
迁移学习：根据乙醇与金属钠的反应规律，推测甲醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇与金属钠反应的产物;根据乙醇与浓硫酸加热反应可能生成乙烯或乙醚的反应规律，推测2丙醇可能的反应产物;根据乙醇与氢溴酸反应的规律，推测1-丙醇与氢溴酸反应的产物;根据乙醇的催化氧化反应的规律，推测1丙醇的催化氧化反应的产物。
小结提高：分析乙醇的催化氧化反应中，变化的基团和不变的基团，归纳反应中“官能团转化”的规律。
例如，乙醇(CH3—CH2OH)→乙醛(CH3—CHO)，变化的是—CH2OH→ —CHO，不变的是CH3—，规律小结：醇→醛，即R—CH2OH→R—CHO。
【方案Ⅱ】资料呈现，探究学习，交流提高
资料呈现(情景创设)：教师展示有关乙醇的各种学习资料，如乙醇的样品，乙醇的结构模型，乙醇的燃烧、与重铬酸钾酸性溶液的反应的实验录像，乙醇消去反应制乙烯的实验录像，探究实验用的实验仪器、药品(如高锰酸钾酸性溶液、铜丝、硫酸铜溶液、NaOH溶液、锥形瓶、试管、酒精灯等)。
提示研究问题：观察记录乙醇的物理性质;为什么乙醇能与高锰酸钾酸性溶液反应?乙醇的催化氧化的产物是什么?如何检验乙醇催化氧化产物?人喝酒后，脸红、发热的原因?(注：这是因为乙醇被氧化生成乙醛刺激人体表面毛细血管引起血管扩张)
探究学习：学生分组研究有关学习资料，讨论上述提示问题，设计并完成探究实验，归纳总结有关结论。
交流提高：各组同学选派代表交流探究结论，教师进行评价和点拨，并进一步要求学生书写乙醇与钠的反应、 消去反应、与氢溴酸的取代反应的化学方程式。
2.苯酚的结构和性质
【方案Ⅲ】实验探究，对比思考，总结提高
情景创设：用计算机课件展示苯酚的分子结构模型。
实验探究：学生分组开展实验探究，了解苯酚的性质。
对比思考、讨论提高：
(1)苯酚、乙醇均有羟基，为什么苯酚能与NaOH溶液反应，而乙醇不能反应?
(原因：苯酚中苯环使羟基O—H键极性变大，可以部分解离出氢离子而表现出酸性)
(2)苯酚能与溴水发生取代反应，而甲苯不能反应，为什么?
(原因：羟基使苯环变得活泼，易在邻、对位发生取代反应)
小结：有机物分子中基团之间是相互影响的。
学习迁移：认识其他酚类，如甲酚的三种结构，推测甲酚可能的性质。
交流提高：了解酚类物质在生活中的应用(如药皂中加入苯酚消毒，医院消毒用来苏水的主要成分是甲酚肥皂溶液等)。
二、活动建议
【实验3-1】
乙醇与浓硫酸混合液加热会出现炭化现象，因此反应生成的乙烯 中含有CO2、SO2等杂质气体。SO2也能使高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液褪色，因此要先将反应生成的气体通过NaOH溶液洗气，以除去CO2和SO2。为降低炭化程度，减少副反应，反应温度要控制在170 ℃左右，不能过高。
将反应生成的乙烯气体通入高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液，观察到褪色现象后，可更换尖嘴导管，将乙烯点燃，观察乙烯燃烧现象。
【实验3-2】
重铬酸钾酸性溶液是K2Cr2O7晶体溶于水、再加入稀硫酸配制而成。实验时建议做空白对比实验，以便更好地观察其颜色的变化。
【实验3-3】
苯酚溶于水形成的浑浊液，实际上是乳浊液，苯酚呈油状，不是沉淀。因此苯酚钠与盐酸反应的化学方程式中生成的苯酚后不写“↓”。实验时，为了使实验现象更加明显，建议使用较大的试管，苯酚用量稍多一些，开始时加入水的量不要太多。
【实验3-4】
苯酚溶液一定要较稀，可将配制好的苯酚溶液稀释后使用，否则不易出现沉淀。溴水量较少时，可能生成一溴苯酚或二溴苯酚而不沉淀。因此，溴水浓度一定要大，应选用橙红色的饱和溴水，如果加入少量溴水后不出现沉淀，可继续加入溴水直至出现沉淀。
【实践活动】
组织学生查阅有关资料，让学生通过自己的实践活动，了解含酚工业废水的危害及含酚工业废水处理的基本方法。
含苯酚的工业废水处理的参考方案如下：
回答下列问题：
(1)设备①进行的是操作____________(填写操作名称)，实验室这一步操作所用的仪器是：____________;
(2)由设备②进入设备③的物质A是____________，由设备③进入设备④的物质B是____________;
(3)在设备③中发生反应的化学方程式为________________________;
(4)在设 备④中, 物质B的水溶液和CaO反应，产物是______、______和水，可通过________操作(填写操作名称)分离产物;
(5)上图中，能循环使用的物质是C6H6、CaO、______、______。
参考答案：(1)萃取; 分液漏斗(2)C6H5ONa;NaHCO3
(3) C6H5ONa+CO2+H2O→ C6H5OH+NaHCO3
(4) CaCO3、NaOH;过滤 (5)NaOH水溶液、CO2
三、问题交流
【思考与交流1】
某些分子(如HF、H2O、NH3等)之间，存在一种较强的分子间相互作用力，称为“氢键”。以水分子间的氢键为例，由于氧吸引电子能力较强且原子半径较小，因此氧原子上有很大的电子云密度，而由于H—O键的共用电子对偏向于氧原子，氢原子接近“裸露”的质子，这种氢核由于体积很小，又不带内层电子，不易被其他原子的电子云所排斥，所以它还与另一个分子中的氧原子中的孤对电子产生相互吸引力。这种分子间的作用力就是氢键，如图3-1所示。
图3-1 水分子中的氢键示意图
形成氢键的条件是:要有一个与电负性很强的元素(如F、O、N)以共价键结合的氢原子，同时与氢原子相结合的电负性很强的原子必须具有孤对电子。在常见无机分子中，氢键存在于HF、H2O、NH3之间，其特征是F、O、N均为第二周期元素，原子半径较小，同时原子吸引电子能力较强(电负性强)。因此电子云密度大，具有较强的给电子能力，是较强的电子给体。
在有机化合物中，具有羟基(—OH)、氨基(—NH2)、醛基(—CHO)、羧基(—COOH)等官能团的分子之间，也能形成氢键。因此，与相对分子质量相近的烷烃相比，醇具有较高的沸点;同时，这些有机分子与水分子之间也可以形成氢键，因此含有这些官能团的低碳原子数的有机分子，均具有良好的水溶性。
【思考与交流2】
处理反应釜中金属钠的最安全合理的方法是第(3)种方案，向反应釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和，热效应小，因此是比较安全可行的处理方法。
【学与问1】
乙二醇的沸点高于乙醇、1,2,3-丙三醇的沸点高于1,2-丙二醇，1,2-丙二醇的沸点高于1-丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强。
【学与问2】
乙醇在铜催化下，可被氧气氧化成乙醛。实验方法如下：
(1)将铜丝卷成螺旋状，在酒精灯氧化焰中灼烧至红热，将铜丝移出酒精灯焰，可观察到铜丝表面生成一层黑色的氧化铜。反应的化学方程式为：
(2)将表面有黑色氧化铜的铜丝再次灼烧至红热，迅速插入盛有无水乙醇的锥形瓶中，可观察到铜丝迅速恢复红色，说明氧化铜被还原成铜，反应是放热的。如此反复操作几次，可闻到锥形瓶中的液体有不同于乙醇气味的刺激性气味。如取少量锥形瓶中的液体，加入新制氢氧化铜加热，可观察到有红色沉淀生成，说明乙醇被氧化生成乙醛。反应的化学方程式为：
(3)上述两个反应合并起来就是
可以看出，反应前后铜没有变化，因此铜是催化剂。
人教版选修5乙醇教学反思
(一)教学的成功之处
1、在情境设计中培养学生的发散思维能力
让学生从生活中的苯酚软膏说明书中提炼出苯酚可能的化学性质，提高了学生学习的兴趣，同时降低了基本原理知识学习的枯燥性;写苯酚与溴的反应方程式时，在给出产物2，4，6-三溴苯酚的情况下，让学生判断这个反应是取代反应还是加成反应，并且判断其它产物等。
2、让学生学会学习
在物理性质探究过程中，首先苯酚在室温下水中溶解度小，那么加热时会怎样呢?室温下在有机溶剂中又会怎样呢?在氢氧化钠溶液中还是混浊的么?这些承上启下的过渡问题，引发学生强烈的探究欲望。在化学性质教学中，既然苯环对羟基的影响使苯酚显弱酸性而不同于乙醇的性质，那么羟基会不会对苯基有影响使苯酚的性质不同于苯呢?这样引出苯酚的取代反应。
3、学生体会到科研的一般方法和养成严谨的科研态度
通过对生活中苯酚软膏说明书的分析，引导学生大胆猜测苯酚可能具有的化学性质(可能被空气中的物质氧化，具有酸性)，同时教师要引导学生利用实验来印证学生的猜测，有利于培养学生用实验验证化学假想的良好科研习惯，让学生体验科学探究的基本方法，提高科学探究能力，也力求突破本节课的难点
(二)不足之处：
1、教学过程中考虑到实际情况，没有让学生完全放开探究，而是我设定了一些模块和框架，同时学生设计的实验方案多种多样，受实验室条件的限制，无法一一满足学生，使学生的探究受到限制。本来最佳的方式就是提供药品给学生，让他们自己去探究苯酚的物理性质和化学性质。
2、本人认为学生学习兴趣的培养和科学素质的提高是一个长期的过程，采用探究式教学模式是其中的一个切入口，是一种尝试，要真正落实还必须结合传统教学中好的方面，相辅相成地进行教学。
3、由于上课时间室内温度较高，关于苯酚的溶解度随温度变化的实验没有作成功，只好作为学生课后实验进行尝试，本人个人认为事情都有两面性，本次小魔术的失败对于同学认识到化学实验需要严谨的态度、认真细致的操作提供一个很好的“反面”范例，对培养学生严谨认真的化学科研态度起到了一定的作用。
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