丹麦曲奇饼干的制作方法是什么

饼干(Biscuit)的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，那么，丹麦曲奇饼干的制作方法是什么?

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟

主料

黄油75g 细砂糖20g

糖粉25g 鸡蛋25g

中筋面粉50g 低筋面粉50g

饼干辅料

牛奶10g 盐0.3g

泡打粉0.3g

丹麦曲奇饼干的做法步骤

1. 黄油切小块，于室温下软化(冬天可以隔水软化)，用电动打蛋器用低速打散。

2. 将糖粉、细砂糖、盐混合，分次加入黄油中搅打均匀，再转高速打发。

3. 室温鸡蛋分次少量加入，每次打至蛋油融合后再加入鸡蛋。

4. 分次加入牛奶，打至光滑，呈乳膏状。

5. 将面粉和泡打粉混合后过筛，分次加入打发好的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。

6. 将面糊装入裱花袋，选择好裱花嘴，在烤盘上铺上油纸，将花形挤在油纸上，每个花形中间留少许空隙。

7. 烤箱180℃预热，上下火，180℃，中层烤12分钟即可，如果喜欢吃老火点，可移至上层，150℃烤3分钟。

饼干小贴士

黄油必须软化后再进行打发，鸡蛋分次加入，拌粉时候不要画圈。每家的烤箱温度都不同，请根据自己家的烤箱情况控制火候。

饼干营养吃法

饼干建议每日摄入量：2片

吃货们一定要吐槽了：有没有搞错?两片也叫吃啊!好吧，那么要么就放开肚皮吃，要么就在那两片饼干上涂点芝士吧。