6种好吃的排骨做法

2017-04-21

排骨有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤等功效,那么大家觉得排骨怎么做好吃呢?今天,小编就为大家介绍一下排骨的几种好吃做法,希望大家喜欢!

黄豆焖排骨

原料:

肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

做法:

1、黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟;

2、将排骨切成3cm长的小段,飞水;

3、用少许花生油、爆香生姜丝,加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和排骨一起焖;

4、盖上锅盖焖20分钟,加少许盐调味就可以了。

排骨山药汤

原料:

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法:

1、排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;

2、排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

柠汁茶香排骨

材料:排骨500克,红茶包一包,姜两片,柠檬一个,盐,生抽,老抽,料酒,糖,生粉。

做法:

1.排骨洗净,切块,加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉腌半小时。柠檬外皮切丝,挤出柠檬汁备用。红茶包用沸水泡开。生姜去皮切丝。

2.锅内倒油,下腌好的排骨翻炒,7成熟时盛起。

3.锅里留油,下姜丝和柠檬丝爆香,然后倒入排骨,加红茶水,煮沸后调整味道,转中火焖入味,再大火收汁。最后洒柠檬汁,拌匀后装盘。

杂蔬焗烤排骨

材料:排骨,土豆,胡萝卜,蘑菇,洋葱,排骨酱,鲜酱油,料酒,蜂蜜,蚝油

做法:

1.排骨用开水汆烫,放入葱、姜先用小火煮半小时,捞出备用。

2.根据自己的口味将所有的调料混合成一个酱汁。

3.把排骨放入酱料中,搅拌均匀,放冰箱腌制几小时入味。

4.排骨腌制好之后,准备一个烤盘,铺上一层锡纸,刷一层油。

5.把洗净切小块的蔬菜铺在底层,上面撒一点黑胡椒粗粒。

6.再把排骨铺排在上面。

7.把剩余的酱汁淋在上面。

8.再在最外面包一层锡纸,形成一个锡纸包,把整个蔬菜和排骨都包裹在里面。

9.烤箱预热200度,烤30分钟。

香芋蒸排骨

原料:排骨、香芋。

做法:

1、香芋去皮,切成小丁;

2、排骨用少许盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、淀粉,拌匀,腌制备用;

3、将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;

4、蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可[5]

陈皮排骨

原料:排骨、陈皮。

配料:生粉、面粉。

调料:生抽、油。

做法:

1、陈皮切成末,排骨切小块,用陈皮、生抽腌半小时;

2、将生粉和面粉按1:1比例拌匀,将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉;

3、锅里的油烧到6成热,放入排骨,用中火炸5分钟,中高火炸2分钟。

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