咖喱鸡的家常做法
2017-06-22
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导语：咖喱鸡块是热菜菜谱之一，以土豆为制作主辅，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主，口味属于咖喱味。口感以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。今天jy135小编就给大家介绍一下这道咖喱鸡的家常做法，希望大家喜欢~
咖喱鸡的家常做法
食材：
主料：鸡腿肉300g、洋葱1个、薯仔1个、红尖椒1个
辅料：油适量、盐适量、咖喱酱50g、蚝油适量、红油适量
做法：
1.准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。
2.鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3.烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。
4.煎好的鸡扒盛起，切成块。
5.锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。
6.待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。
7.加入咖喱酱，蚝油，清水烧开。
8.咖喱烧开后加入鸡块炒匀，稍焖一下。
9.出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。
10.美味的锅里鸡做好了。
烹饪小贴士：
1、煎鸡扒的时候先不用放油，鸡皮朝下入锅，让鸡油煎出来。
2、咖喱不要煮太久，香气会挥发。