怎么做出好吃的青口

2017-03-21

你知道怎么做出好吃的青口吗?下面小编给你分享一下青口的好吃做法。

一、蒜茸焗青口的好吃做法

材料

青口,蒜末,马苏里拉

做法

1.材料:青口 蒜茸 马苏里拉做法:1.青口洗净入开水锅中焯下,只要看见口微开即可捞出2.蒜剁成末,加点蚝油(可以忽略),加点油拌匀3.将调料铺在青口上,然后再撒上马苏里拉(可以多点,我放少了)4.烤箱预热200度,5分钟左右即可

二、酒醉青口的好吃做法

材料

青口6-8只,白酒半杯,黄油或橄榄油一勺,洋葱半个(切小粒),蒜蓉1瓣(切末),罗勒,百里香少许,盐,胡椒粉适量,

做法

1.油烧热,放入洋葱炒软,加入罗勒,百里香或者小香葱等香草来将青口炒香,加白酒,点火,红红火舌经过一轮舞动后火势逐渐变小

2.加入水(覆盖住青口即可),上盖焖煮至青口全部开口,放盐、胡椒粉调味。除了青口好吃外,汤汁的味道也异常鲜美。可以一起盛在碗中,端上桌食用

三、香草青口的好吃做法

材料

青口600克,南姜50克,香茅2支,干葱头2个,柠檬叶2片,金不换10克,清水14克。调味料:蚝油1茶匙,盐三茶匙。

做法

(1)青口刷洗干净。

(2)南姜、香茅和干葱头略拍扁。

(3)把所有材料和调味料一并置于小煲中,用大火煮沸。

(4)盖上盖,以大火煮5分钟即可。

四、忌廉焗青口的好吃做法

材料

准备时间: 10分钟

烹饪时间: 5分钟

量: 3人份

材料:

青口(Mussel) 700g

牛油 (Butter) 1大勺(Table spoon)

白胡椒粉和盐(salt & pepper) 若干

平叶巴西里(Italian Parsley, flat leave) 若干

调料1:

红葱头(shallot) 4只,切碎

番茄(tomato) 1/2只,去籽后切丁

调料2:

白葡萄酒(white wine) 100 ml

鲜奶油 (Whipping Cream,35%) 50 ml

做法

1)青口用冷水洗净后沥干水份;

2)锅热后放牛油融化,加调料1大火翻炒1分钟后加调料2;

3)调料煮开后加青口,加盖大火焖煮2-3分钟至青口开口,加白胡椒粉和盐调味即可。

五、豉汁青口的好吃做法

材料

青口,青红椒,豆豉,蒜末

做法

1.拿一个小碗,到入酱油,剁碎的豆豉,少量蒜蓉,少量耗油调成豉汁备用。一个BUFFET餐馆的豉汁打法。

2.青口过水一下就立即捞出。

3.锅内放少量水,下入浓汁,小火慢慢搅拌均匀,用很小的火打薄芡。要慢慢打,把汁打透明。

4.下入青红辣椒末,最后下入青口翻均匀即可。

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