怎样腌制嫩姜芽好吃

腌姜芽怎么做好吃?生姜想必都熟悉，但姜芽可能就有很多朋友不认识。姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽，肥嫩洁白，小编接下来给大家带来了腌姜芽的教程，来动手试试吧~

食材主料：嫩姜芽500g

辅料：精盐50g白糖50g白酒适量酱油适量辣椒适量花椒适量白醋50g大蒜适量

腌姜芽步骤

1.嫩姜芽去老皮洗净。

2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

3.姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。

4.4小时后，倒出腌出来的水。

5.倒入适量高度白酒。

6.洒入少许花椒。

7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.

8.倒入少许酱油，增色。

9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖

10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。

11.拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。

12.把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。