肉末茄子怎么做好吃 肉末茄子做法图解
2017-05-27
茄子和少许肉末一起炒制,成菜具有咸鲜可口、油而不腻的特点,而且也是夏日开胃下饭的一道家常美味。本文是小编整理的肉末茄子的做法,希望对你有所帮助。
肉末茄子食材
肉末茄子做法步骤
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1.茄子洗净,猪肉切末。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/e4/a8/1485028.jpg)
2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/e9/a8/1485033.jpg)
3.葱、姜、蒜切末。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/e5/a8/1485029.jpg)
4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/e6/a8/1485030.jpg)
5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/ea/a8/1485034.jpg)
6.炒到茄子变软盛出。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/eb/a8/1485035.jpg)
7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/ed/a8/1485037.jpg)
8.再加入葱、姜、蒜末炒香。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/ee/a8/1485038.jpg)
9.加入肉末翻炒。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/ef/a8/1485039.jpg)
10.加入料酒炒香。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/f0/a8/1485040.jpg)
11.再把茄子倒入继续翻炒。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/f4/a8/1485044.jpg)
12.加入生抽、白砂糖。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/f5/a8/1485045.jpg)
13.少许盐继续翻炒。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/f7/a8/1485047.jpg)
14.淋入少许水淀粉。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/fb/a8/1485051.jpg)
15.茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。
茄子的完美伴侣
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜
茄子与肉同食,可补血,稳定血压。另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
很多营养美味的食物它自身含有非常高的营养价值,但是想要更好地发挥它的这些保健功效,那么就一定要遵守它的健康饮食原则,要不然不仅没有起到保健效果,还可能会给身体带来更大的伤害。