西红柿烧豆腐的家常做法 怎么做好吃的西红柿烧豆腐
西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。你想自己动手做好吃的西红柿烧豆腐吗?下面，小编来为你介绍西红柿烧豆腐的家常做法。
西红柿烧豆腐的主料辅料
主料
西红柿
1个
豆腐
2块
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
水
半碗
葱
适量
西红柿烧豆腐的做法图解
1.准备好食材：豆腐两块+西红柿一个+鸡蛋一个+葱
2.调料：蚝油+生抽+盐+清水半碗
3.鸡蛋打散，西红柿切块，豆腐用水洗一下，切三角状(其他自己心仪的形状都可以)，葱切粒
4.将豆腐块蘸蛋液
5.平底锅下少量的油，热锅凉油，中小火，煎制蘸了蛋液的豆腐块
6.煎至两面金黄，取出沥干待用
7.锅内余油，下番茄块翻炒
8.加入一勺蚝油
9.一勺生抽
10.少量的盐
11.加入半碗清水大火煮
12.如若有剩余的蛋液也可以一起加入，没有剩的话可以不加
13.将豆腐回锅
14.中火焖煮到入味
15.收汁，装盘，用葱粒点缀，美美享受
西红柿的营养价值
西红柿的营养价值， 西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。
西红柿的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的西红柿(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
西红柿营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。