大骨莲藕汤的家常做法推荐
2017-02-10
莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。你想自己动手做大骨莲藕汤吗?今天,小编为大家推荐大骨莲藕汤的家常做法。
大骨莲藕汤的制作食材:
主料
猪腿骨
2根
莲藕
1节
蘑菇
100g
辅料
葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
白酒
10ml
大料
3个
姜
适量
大骨莲藕汤的做法步骤:
1.猪腿骨冷水入锅焯烫备用。
2.电压锅内胆加入适量的清水,葱姜,大料,白酒。
3.然后放入猪腿骨和去皮切块的莲藕。
4.加盖按键排骨。
5.煮好后开盖加入蘑菇。
6.加入盐。
7.加入胡椒粉。
8.再次煮上5分钟。
9.然后加少许鸡精调味。
10.搅拌均匀即可食用。
莲藕的烹饪指导:
1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。
5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
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