大叶青的选购方法

市场上茶叶琳琅满目，怎样选购到质量上乘的茶叶是每个人的愿望，怎样去选购优质的大叶青呢?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的大叶青的选购方法，希望能够对您有所帮助。

广东大叶青的好坏鉴别

识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，比如说广东大叶青干茶色泽为灰棕色，汤色黄而明亮，香气是清香鲜爽，细而持久;这些特征都是好茶的几点特征，鉴别主要是看它的色、香、味。

色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，茶叶的颜色会跟新茶时完全不一样。

滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。

香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊

当保存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶保存后品质并未降低，那就另当别论了。

广东大叶青的选购

面对市面上各种各样的茶叶，常为不知如何选购而发愁。最简单的方法是感官评定，主要借助视觉、嗅觉、触觉和味觉，即一看、二闻、三摸、四品来确定茶叶的质量。

选购广东大叶青要点

一看：看广东大叶青茶叶的外形，扁形茶要扁平光润，条形茶要紧结。茶色光润绿翠为上，枯暗花杂为下。 茶形紧结、重实、完整、匀净为上。粗松、轻飘、断碎为下。

二闻：闻茶广东大叶青叶的香气，判断香气的高与低，纯与浊，正与异。茶清香、花香、栗香、嫩香为上。平淡、粗俗、沉闷为下。

三摸：摸茶叶的“身骨”，判断重实还是轻飘，水分含量高低。

四品：尝其滋味，观其汤色。茶滋味鲜醇、浓醇、爽口为上。粗淡、涩口、麻舌为下。

广东大叶青有何特点

广东大叶青，属黄大茶，主要产于韶关、肇庆、湛江等县市，以侨销为主。其鲜叶原料为云南大叶种，采摘标准为一芽二、三叶。除了其原料是大叶种之外，其不同于其他黄茶之处还有加工工艺，除了黄茶所共有的加工工序之外，广东大叶青还增加了萎凋的工序，更加促进了香味的醇和纯正。

广东大叶青的品质特征：

外形：条索肥壮，紧结重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫;色泽青润带黄。

内质：香气纯正;滋味浓醇回甘;汤色橙黄明亮;叶底淡黄。

广东大叶青的加工工艺为：萎凋(日光萎凋或室内萎凋)——杀青——揉捻——闷堆(形成大叶青品质特征的主要工序)——干燥(烘干，需分毛火、足火两步进行)