烧烤创业心得与体会

2017-04-07

烧烤(barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。小编整理的烧烤创业心得与体会,希望你能从中得到感悟!

烧烤创业心得与体会篇一

日前,《创业之星》栏目报道了许敬辉的创富故事。1988年出生的许敬辉,从一个三无青年,凭借独有的烧烤技术在一年的拼搏下,一年赚下49万,让同年的同学刮目相看。

“我连中专都没上完。”许敬辉说,自己的学业很失败。

许敬辉说:“也许是上天的眷顾,一次机会让我学到“苟妈的绝密烧烤技术”,全靠对这套烧烤技术的投资和学习,我才有机会改变状况”

父亲许宝林在当地从事餐饮生意多年,自小家庭优越的许敬辉,初中时,没把学习当回事,最终没能考上高中。

在父亲的安排下,他进入了厨艺学院学厨。“准备回来在镇上开个小吃店混混得了。”然而,许敬辉再次令父亲失望,中专二年级时,他感觉“学校里实在没劲”,便肄业回家了。

回到家里,许敬辉只得帮父亲送送外卖。这让父亲失望透了。

? 一场变故让许敬辉醒悟。

由于店铺是租的,半年的时间,租金涨得很厉害,还加上通货膨胀,员工要求工资上涨,本来父亲的餐饮店已经是盈利微薄,这让父亲的餐饮店很快陷入了困境。烦心事不断出现,父亲由于长年辛苦积累的毛病,突然加重恶化了。医生要求住院修养半年。

无奈之下,只能让许敬辉出来支撑着店面。

由于经验不足,餐饮店最终只能倒闭。

许敬辉没有放弃,他早已经瞄准了烧烤的生意,因为附近烧烤非常受欢迎,而且消费还不少,有朋友在另一个镇做得不错。一月能小赚2万以上。

许敬辉想做就做,把店铺顶出去的资金,留点给父亲治病,拿了一小部分出来,打算开烧烤店。这个瞒这父母去做事情,直到父亲病好了,才让父亲知道。

吸取了之前的教训,许敬辉一切从小做起,刚开始没有请人手,找了个表弟帮忙,然后也没有租店面,因为租金已经贵了很多。许敬辉选了一个很好的地方,在市场要个小仓库,晚上就在市场空地上摆起来。 “虽然要给点费用,但相比租金要便宜多了,有时候一个晚上就赚回来了,呵呵。”许敬辉很高兴的说。 第一个月,由于有点经验,许敬辉很快上手了,但稍微人多点,还是应付不过来。这让生意受到一点影响。最后月结,小亏了一点,刚开始,还可以接受。

第二个月,熟练了一点,可能受到之前印象的影响,客户少了很多。辛苦做了一个月,还是要亏钱。 第三个月,许敬辉开始有点不放心,这么辛苦做了2个月,还要亏钱,这怎么办呀。朋友赚钱,我怎么就不赚钱呢。

于是,许敬辉就邀请了朋友过来试一下自己摊位的烧烤。朋友也给很多中肯的意见,主要是烧烤的技术不到位,配方不够独特,不能吸引人。

许敬辉也发现问题所在,于是不断自己调试了很多烧烤技术,结果也不尽人意。后来,请教了一个远方的朋友,也是做烧烤,开了几个店,生意很火爆。

但朋友也没有告诉他秘诀在哪里,这让许敬辉很失望。

功夫不负有心人,许敬辉不断联系不断请教,还登门拜访了朋友。成功的朋友终于告诉他一个方法,“您上网去买一套“苟妈的绝密烧烤技术”,一个月内就能学会,保证你的回头客多几倍。我以前也遇到过你这样的困境,我就是靠学习烧烤技术才做了起来”。

这个信息,让许敬辉欣喜若狂,马上就上网去找了,买了一套烧烤技术秘方教程。

这次的尝试,让许敬辉得到了很大的回报,甚至让许敬辉的烧烤店迎来了转折点。

在这个月里,边学习边实践烧烤技术,眼看着烧烤档里的生意越来越火,回头客比以前多了很多。生意开始有点盈利,一个月里,不知不觉赚了8000多元,这让许敬辉尝试到一点点成功的滋味。

这时候,父亲通过亲戚口中发现了许敬辉在做烧烤生意。

父亲不但没有责骂,还及时鼓励他,“能吃苦就是好事,第一次能这样,不错了。”

凭着这个烧烤技术和学习烧烤技术,许敬辉的烧烤生意越做越好,几个月下来,小赚了接近10万块。不少人看到有眼红的,看到来这里的烧烤的人多,渐渐的附近开起了几家烧烤档来抢生意。

第一次遇到竞争者,生意有点影响,许敬辉也有点担心。但目前只能硬着头皮做,毕竟这里是老店了,熟客肯定多点。

很快发现,其他家却并没有足够的实力去与许敬辉的竞争,很多顾客吃过都回来许敬辉的烧烤档,都说味道还是这边的独特,情有独钟。不到4个月,其他烧烤档做不下去,少了几家,剩下的依然冷清。

许敬辉还陆续和亲戚表弟妹合伙,开了几家分店,凭借着独特的学习烧烤技术和技术支持,年纪轻轻的许敬辉让父母们都刮目相看,一年下来买了车,供了3房,实现了人生第一桶金的理想。

许敬辉最后说到“内行看门道,外行看热闹,一开始我也以为烧烤是很容易就能做的生意,其实内里的学问挺大的,特别是学习烧烤技术和学习烧烤技术。李家诚说过,对投资上的节省,是最愚蠢的。我不担心竞争,我在今年内会发展10个店,希望大家也一起进步。

烧烤创业心得与体会篇二

餐饮市场的多元化发展能够满足消费者的不同需求,特色烧烤店也便应运而生了,很多想要创业的朋友们都十分看好特色烧烤加盟项目,但是很多朋友都缺乏创业经验,创业赚点好点子今天就来与大家分享一些特色烧烤店的开店经验。

开特色烧烤店要从哪些方面入手了?除了选对总部之外,要想生意好,选址十分重要,根据品牌的经营风格来定位,根据你所针对的人群选择最恰当的地址,以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的特色烧烤店,就可以选址在社区、商业街、年轻消费者常去的地方。

特色烧烤店中美食要特色鲜明才行,引起年轻人的注意,而主要就是突出了特色烧烤的特色,同时这也迎合了现代人对时尚的追求,值得我们借鉴。此外,投资者的服务质量,以及消费环境等也对品牌形成特色有重要影响。

经营特色烧烤店不可忽视一些细节,需要合理的规划,充分的准备以及精心的运作,在创业过程中,创业者需要承受各种各样的压力,只有顶得住这些压力,创业者才能真正成长起来。在明白了这些之后,创业者们开特色烧烤店胜率应该会提高不少。

保证特色烧烤店的新鲜感,主要体现在两个方面:一方面是自己的美食商上,味道上始终保持一种新鲜感,每次都能激起他们的消费欲望,另一方面要经常开展一些优惠活动,让顾客感到一种由衷的实惠,不能只说口头承诺,要体现出实际优惠来

想开特色烧烤店的你,马上了解我们说的几点,一一执行,必然能看到特色烧烤店的好未来,而在餐饮行业多元化发展的时刻,自我创新也是特色烧烤加盟商要学习的经验,与时俱进,才是成功之道!

烧烤创业心得与体会篇三

一。店面装修

装修风格即一家店的经营风格,同时,烧烤店所要求的排烟、防火等特殊需求,也需要找有一定经验的施工队。因此,装潢必须找有相关经验的公司。

烧烤店装潢要以简洁、大方、干净为主题。

二。申请营业证照

营业前,须先办理相关证照申请。证照申请一般分为二种:一种是申请公司执照,由工商局核发;另一种是资本较小的,只需办理营利性事业登记,由当地县市工商核发。多数烧烤店家由于资本不大,只要办理营利事业登记。

另外,要到税务机关办理相关纳税手术,领统一发票,除非是获准免用统一发票。

三。招聘员工

招聘员工要有雇工证,外地来的员工要有身分证、暂住证,还要有健康证。

四。采购原料、器具及设备

大设备有烤架、空调、冷冻柜、冷藏柜、餐桌椅等。小物件很多,要详细列出明细,货比三家,降低成本。

五。与厨师商议产品种类,推算成本,推出主打品种,再确定卖价。

六。开业促销

最好先试营业一周,熟悉管理环节,员工经过磨合期。避免因为服务不周,流失了大量客源。

有一定工作经验后,方可正式开业,迎接大量顾客。开业酬宾,自然要举办一些促销活动。比如送打折券、现金抵用券、抽奖等。

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