腊猪蹄莲藕汤的家常做法，怎么做猪脚莲藕汤

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。莲藕营养价值颇高。你了解莲藕猪蹄汤要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍腊猪蹄莲藕汤的家常做法。

腊猪蹄莲藕汤的制作食材

主料

腊猪蹄

500g

莲藕

500g

辅料

大蒜

4颗

姜

一小块

油

适量

盐

适量

葱

3根

陈皮

适量

辣椒酱

三勺

腊猪蹄莲藕汤的做法步骤

1.食材，腊猪蹄，莲藕，大蒜，姜，陈皮

2.大蒜，姜切片，

3.锅中放油，油热放入大蒜，姜炒香，然后放入腊猪蹄

4.莲藕切滚刀块

5.在放入莲藕翻炒

6.在放入辣椒酱翻炒

7.炒至猪蹄变金黄，

8.然后把炒过的猪蹄和莲藕放入电压力锅的内胆里，加入适量清水没过食材

9.放入适量盐，

10.在放入陈皮

11.在把内胆放入电压力锅里，按猪蹄键煮熟即可

12.煮熟的汤

吃藕的注意事项

1、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

2、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

3、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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