西餐开胃菜的做法

2017-05-27

西餐开胃菜还是有非常多种的,而且样式通常也是非常的好吃,今天小编为你整理了西餐开胃菜的做法,欢迎阅读。

西餐开胃菜的做法1.番茄烩肉片

材料

番茄2个,里脊肉200克,胡萝卜1根,盐,姜

做法

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2、番茄洗净切成小块,胡萝卜洗净切片,姜切成末待用。

3、猪肉洗净去掉筋膜。

4、里脊肉切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。

5、锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7、水开,下肉片、胡萝卜片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)

8、小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

小诀窍

1、一道清水汤,喝的就是鲜美的原味,调味料无需太多。

2、喜欢喝番茄味更浓的汤,就一定要用少量油把番茄炒一下,这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。

西餐开胃菜的做法2.酸萝卜

材料

糖精0.5包,萝卜1只,盐适量,白醋1瓶

做法

1.首先需要糖精半包,每包0.5元,在杂货铺里面可以买到,然后就是萝卜一只,盐适量,白醋一瓶。

2.萝卜削皮,用冷开水洗一下,切块,用适量的盐腌半小时。

3.找一个干爽的煲,然后放入糖精、白醋调匀,OK

4.这时候,把腌出水的萝卜放入(2)中,泡一天,就可以吃用咯

西餐开胃菜的做法3.仔姜肉丝

材料

里脊肉100克,仔姜150克,甜椒150克,调料:油2汤匙,鲜辣瓣1汤匙(推荐川老滙牌),水淀粉1汤匙,香油1茶匙,料酒1汤匙

做法

1.里脊肉切成丝,加入鲜辣瓣,水淀粉,料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。

2.仔姜,甜椒切成丝备用。

3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散,至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟,最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。

小诀窍

1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩,可以用橄榄油等其他油代替。

2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长,否则会影响鲜脆的口感。

西餐开胃菜的做法4.镇定开胃菜

材料

油,葱花,干辣椒2颗,藕,盐,醋,味精

做法

1.锅里放少量油(多了就不清淡了~~~),油热后放葱花和2颗干辣椒爆香,

2.接着下入切好的藕,翻炒几下,放盐和醋调味,

3.出锅前放些味精就可以了.

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