西餐红酒汁做法

2017-05-31

红酒汁自己做来喝的话好处很多,我们都知道,红酒在外面的是市场价是很贵的,今天小编为你整理了西餐红酒汁的做法,欢迎阅读。

西餐红酒汁的做法1、香草焗羊架配红酒汁

材料

1份羊架1枝百里香(切碎)1枝迷迭香(切碎)50克面包糠2汤匙法式第戎芥末酱1茶匙盐1/2茶匙黑胡椒粉酱料材料1个红葱头(刴蓉)100毫升红酒100毫升牛肉汤1枝百里香1枝迷迭香2汤匙牛油1/2茶匙盐1/4茶匙黑胡椒粉

做法

1去除羊架多余的脂肪,以盐及胡椒粉调味

2把香草的茎除去,切碎并混和

3中高火烧热平底锅,落油,把羊架两边煎至呈金黄色

4放入焗盘, 把香草涂在羊架上,再涂上芥末酱

5将羊架蘸满面包糠

6焗炉预热摄氏180度,放入羊架焗30分钟

7中高火烧热酱汁锅,落油,炒红葱头至半透明

8加入红酒清除黏底的红葱头

9加入牛肉汤并煮至剩下一半汤,然后加入香草、盐及胡椒粉调味

10加入冻牛油令酱汁浓稠

11把羊架切件

12最后将酱汁淋上羊架,即可享用

西餐红酒汁的做法2、红酒树莓甜汁

材料

树莓或是草莓、樱桃300克,有机砂糖2大匙,红酒2大匙,玉米淀粉1小匙,凉水适量,檬皮碎适量

做法

1.在锅里放树莓小火加热;调少许水淀粉倒入锅中;

2.小火让树莓汁慢慢煮开1分钟,放入红酒并加入砂糖(一次少加一些,一直加到自己喜欢的甜度);

3.把树莓汁倒出来凉凉,浇在蛋糕、冰激凌,或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。

西餐红酒汁的做法3、红酒油醋汁

材料

红酒醋1大匙,橄榄油3大匙,蜂蜜1大匙,盐1小匙

做法

取一碗,将所有材料混合搅拌均匀即可。

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