海胆应该怎么养

2016-12-30

海胆是一种营养价值比较丰富的海鲜食品,近几年,市场上海胆的需求量比较大,消费者购买的数量也比较多,也就促进了海胆养殖产业的发展。那么海胆该怎么养殖呢?

海胆的习性:

海胆属棘皮动物门,海胆纲。别名叫棘锅子、海刺猬、棘球和海针;它的体形呈球形,有的呈半球形;它的身上长着一个个带刺的紫色仙人球,因而,它又叫“海底刺球”、“龙宫刺猬”。

营底栖生活,分布广泛,从沿岸到5000米的海底都有分布。海胆依靠棘和管足运动,行动缓慢,它白天隐藏在石礁缝隙,夜晚外出寻找食物,活动频繁,具有避光和昼伏夜出的特性。大多数海胆为杂食性,以各种藻类和浮游生物为食;少数是肉食性,吃死鱼、死虾或其它动物的尸体。一般一年性面熟,生活年龄4-8 年。目前,世界上已发现有750多种海胆,我国已发现的海胆种类有150多种。

海胆的养殖:

育苗养殖 海胆繁殖期均在夏季,在水温22~28℃时,从海区采捕大个体、性腺成熟的海胆,暂养1~2天,小心地去除外壳后,将生殖腺放在解剖盘中,用注射器往生殖腺内注射0.5当量浓度的氯化钾溶液催产,再让海水充分浸入体腔,稍等片刻即可排精、放卵。待卵受精后,用过滤海水多次洗卵,然后放到培养池中,让受精卵发育。当幼体转动出卵膜后,按1个幼体/立方毫米的密度来培养,并且投喂单细胞藻类。在幼体初投入时,每天加新鲜海水(过滤)20厘米,待水位满池后,用包有筛绢的滤棒,进行换水,当幼虫变态到稚海胆时,可改用胶皮管直接换水。当幼体发育到8腕期,即将结束浮游期时,要投放附着器(与海参附着器相同),让其附着,再经过2个月的饲养,椎海胆的壳径达4.5~5毫米时。即可收集,然后撒播到海底,进行养殖。

海胆的价值:

海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外,海胆提取物波乃利宁(Bonellinin)有抑制癌细胞生长作用。

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