蛋包饭的3种做法

大家喜欢吃蛋包饭吗?大家知道蛋包饭怎么做好吃吗?今天，小编为大家整理了蛋包饭的好吃做法，希望大家喜欢!

茄酱蛋包饭的做法

材料

鸡蛋2个，白米饭1碗，牛奶15ml，培根2片，番茄1个，洋葱半个，大蒜4瓣，番茄酱60g，黄油25g，橄榄油15ml，盐少许，胡椒粉少许

做法

1.将番茄切成小丁，大蒜、洋葱和培根切成碎末

2.鸡蛋磕入碗中

3.加入牛奶和少许盐

4.搅打成蛋液备用

5.锅中倒入少许橄榄油，油热后加入一半的蒜末

6.再入一半的洋葱炒香

7.加入番茄丁翻炒

8.再加入30g的番茄酱炒匀，加入少许盐和胡椒粉调味

9.即成为番茄淋酱

10.锅中放入黄油20g

11.小火加热熔化后，加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味

12.放入白米饭拌炒

13.加入番茄酱翻炒均匀

14.最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭

15.取一平底锅加热，快速的涂抹上一层薄薄的黄油

16.将蛋液倒入锅中，迅速转动锅身，让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状

17.待蛋液稍凝固后

18.将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处

19.再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上，整成椭圆形后移入盘中

20.最后淋上番茄淋酱即可食用

月亮蛋包饭的做法

材料

主料：青红椒、豆腐干、洋葱、虾仁

辅料：米饭、鸡蛋液

调料：盐、黑胡椒

做法

1、所有的主料切成小末。

2、虾仁用开水冲泡至变色。

3、炒锅中下入洋葱炒出香味，下入青红椒、豆腐干炒熟，再加入米饭翻炒均匀。

4、下入虾仁翻炒均匀，撒入适量细盐、黑胡椒翻炒均匀，关火。

5、平底锅烧热，转小火，抹上一层色拉油，倒入蛋液，平铺。

6、待表面凝结，用手揭起，然后再放入。

7、将炒好的饭取适量放在蛋皮上，周围留1厘米，不要铺到米饭。

8、在蛋皮的右侧淋上适量蛋液，将蛋皮左侧翻起盖在右侧上，按压紧实，出锅装盘皆可。

蔬菜火腿蛋包饭的做法

材料

主料：鸡蛋3个，面粉100克，水150克，新鲜米饭400克，火腿肠100克，配料：黄彩椒1个，黄瓜1根，盐3/4茶匙，熟芝麻1汤匙，炸肉酱适量

做法

1、鸡蛋打入碗中。

2、彩椒和黄瓜洗净。

3、把黄瓜、彩椒、火腿肠分别切成小拇指粗细的条。

4、把面粉和1/2茶匙的盐放入搅散的蛋液中。

5、再放入水，搅拌成无颗粒的面糊。

6、平底锅烧热，用沾了油的厨纸把锅底擦一遍。

7、用勺子舀一些面糊到锅内，用手转动锅体，使面糊均匀的铺满锅底。

8、小火煎至饼的边缘有些上翘时，翻面，再烙至饼变得微微发黄即可出锅。

9、新鲜的米饭晾至不烫手，放入1/4茶匙的盐和熟芝麻。

10、用手把米饭拌匀。

11、取一张蛋饼，抹少许炸肉酱。

12、放入大约50克的米饭用手压平。

13、再放入黄瓜、火腿、彩椒。

14、先把蛋饼的下端向上翻折。

15、再把两边向中间翻折。

16、最后再整个翻转即可。

小诀窍

1、面糊不要太稠否则煎出的蛋饼会很厚，不容易用来包制。

2、烙好的饼要叠放在一起，这样会比较柔软。

3、带着一次性手套，再沾点凉开水来放米饭就不会沾手。