蛋花汤的家常做法
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。平时生活中你会做蛋花汤吗?下面是小编给大家整理蛋花汤的家常做法。
蛋花汤的做法【1】紫菜蛋花汤
材料
主料:紫菜,瘦肉,鸡蛋,
做法
1、首先用油将葱花爆香,放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去,注意了,这个时候要小心点,因为油会飞出来滴,俺试过好多次了。
2、炒几下,可以加水了。在等水开的时候,就把瘦肉剁成肉末,放入盐、糖、味精调好味备用。
3、水开了以后,要再煮多一会,然后就加入肉末,记得加入肉末的时候,要用筷子搅拌,不然肉会结成一团。等肉熟了,先尝尝味,可以了再打入鸡蛋,一边搅一边慢慢放入,使蛋好象白云般浮在汤面,呵呵~
蛋花汤的做法【2】番茄蛋花汤
材料
番茄2个、鸡蛋1个、葱1根、蒜3瓣、盐1小勺、植物油1小勺、香油适量。
做法
1、葱切成葱花,蒜切末,鸡蛋均匀打散成蛋液;
2、番茄洗净,切成小丁;
3、炒锅中放适量油,爆香葱花;
4、放入番茄丁,煸炒至变软烂出汤,再加入适量开水;
5、大火煮开,倒入蛋液,沿同一个方向均匀搅拌;
6、加入蒜末,拌匀后关火,再加入少许的香油即可。
蛋花汤的做法【3】豆腐蛋花汤
材料
豆腐200克,玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒),鸡蛋1个,调料,盐1茶匙(5克),鸡精1克,油,1茶匙(5ml)
做法
1,豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用
2,锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块
3,水再次开后,倒入玉米粒
4,将打散的鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐和鸡精调味即可.
蛋花汤的做法【4】鲜茄蛋花汤
材料
主料:番茄200克,鸡蛋150克,调料:盐2克,白砂糖3克,植物油20克
做法
1.番茄洗净切片,蛋液搅匀;
2.烧热锅,落半汤匙油,将番茄略炒一下;
3.放入素汤;煮片刻;
4.倒下蛋汁,一边倒一边搅,最后以盐糖调味即成。
小诀窍
健康提示:
此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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