草鱼头汤的做法步骤

草鱼一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。平时生活中你会做草鱼头汤吗?下面，小编来为你介绍草鱼头汤的做法步骤。

草鱼头汤的制作食材：

主料

草鱼头

700g

花生

30g

桂圆肉

20g

红枣

12个

辅料

清水

适量

姜片

适量

草鱼头汤的做法步骤：

1.食材：草鱼头、花生、桂圆肉和红枣。

2.将花生洗净，浸泡1小时。

3.将红枣和桂圆肉洗净，灼烫一下。

4.热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄。

5.倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟。

6.全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火。

7.整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生。

8.盖锅盖，通电，大火。

9.炖2.5小时左右，即可断电。

草鱼的食用方法：

1.烹调时不用放味精就很鲜美;

2.鱼胆有毒不能吃;

3.草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;

4.切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

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