红豆的功效与作用及食用方法

你知道红豆的功效与作用及食用方法吗?以下是小编整理的关于红豆的功效与作用及食用方法，一起来了解一下吧。

红豆的功效与作用及食用方法：食用

红豆，即落叶乔木海红豆的种子。常用作食材，也可入药。有清热解毒、通气利尿、健脾等功效与作用。红豆含大量蛋白质、微量元素、植物纤维等，有极高的营养价值和食疗保健作用。

1、红豆、鲤鱼煮汤，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;

2、红豆冬瓜汤可治全身水肿;

3、红豆、薏苡仁、扁豆煮食可治腹泻。

4、红豆、当归、连翘煎汤，可治疗肝脓肿;

5、红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。

6、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

7、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

赤豆的功效与作用及食用方法：功效

红豆富含钾、镁、磷、锌、铜、铁和维生素B1，也富含纤维。每100克煮熟的红豆中，含蛋白质7.5克、脂肪0.1克、碳水化合物25克、纤维8克，能提供439.5千焦的热量。所提供的蛋白质是不完全蛋白质，即氨基酸种类缺乏。红豆对贫血等症有极好的效用，还具有润肠通便的功效。

性味：性平，味甘、酸。

功能主治：利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。

忌食：尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。