手撕包菜好吃做饭方法

2017-03-28

手撕包菜是十分常见的家常菜,大家知道手撕包菜怎么做更好吃吗?今天,小编就为大家介绍一下美味的手撕包菜做法,希望大家喜欢!

炝炒手撕包菜的做法

材料

新鲜包菜400克,干红辣椒1个,大蒜3瓣,花椒1小捏

做法

1、包菜清洗干净,控干水分,撕成小块,叶子放在下面,大梗子放在上面,这样便于后面炒;干红辣椒切段;大蒜切片或拍一下;

2、锅热倒油,开大火,油温热下干红辣椒、大蒜和花椒,翻一铲子即闻到香味;

3、这时立即将包菜大梗子先下锅,翻一铲子,即下余下部分。当包菜变色变软时,加入盐调味,也可点点生抽或糖,翻炒均即可出锅。(这中间可以点少量的冷水翻炒,高温遇冷水,迅速形成水蒸汽,菜立即熏软,锅也不会结底。)

小诀窍

1、因包菜含水量较少,在炒包菜时可以点少量的冷水或高汤翻炒,高温遇冷水,迅速形成水蒸汽,菜立即熏软,锅也不会结底。

2、你也可以先焯水,或用我说的上面的方法,我认为这样更加保全营养成份。

剁椒手撕包菜的做法

材料:

包菜 剁椒

配料:

蒜头 菜油 盐 糖 料酒

做法

一、开锅,放油,放剁椒,慢火煸至剁椒出红油;

二、再放蒜头,开大火,爆出香味,放包菜,翻妙,下盐、适量糖和料酒,兜匀,加两汤匙水左右,盖锅盖一小会,开盖,翻几下可出锅。

包菜的其他做法——洋葱炒包菜

材料

洋葱半只,包菜半只.

做法

1. 洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用。

2. 锅内放入适量的底油,开中火,油热倒入洋葱翻炒,加入包菜继续翻炒。

3. 加入适量的水闷煮2分钟。

菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用。

包菜的其他做法——包菜炒粉丝

材料

包菜丝150g,水发木瓜粉丝200g,后腿精肉丝50g,蒜肉20g,干椒段3g,豆豉炒汁60g

做法

1、粉条用温水泡软,剪短沥干水分待用,炒锅放50g油(约三汤匙,油量要比平时炒菜略多)烧热,下蒜片、干椒段爆香,再下肉丝炒散,然后下苞菜丝;

2、包菜丝炒到变软出水时,下粉条翻炒,(如果太干可加一点水)根据个人口味加入豆豉炒汁(建议添加1包半),炒匀出锅。

包菜的其他做法——包菜炒粉丝

材料

包菜丝150g,水发木瓜粉丝200g,后腿精肉丝50g,蒜肉20g,干椒段3g,豆豉炒汁60g

做法

1、粉条用温水泡软,剪短沥干水分待用,炒锅放50g油(约三汤匙,油量要比平时炒菜略多)烧热,下蒜片、干椒段爆香,再下肉丝炒散,然后下苞菜丝;

2、包菜丝炒到变软出水时,下粉条翻炒,(如果太干可加一点水)根据个人口味加入豆豉炒汁(建议添加1包半),炒匀出锅。

包菜的其他做法——包菜胡萝卜苹果汁

材料

包菜200g

胡萝卜200g

苹果200g

凉开水50ml

做法

1.包莱洗净,切碎,胡夢卜和苹果洗浄切块。

2.所有材料放入榨汁机榨成汁即可。

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