草莓慕斯蛋糕的做法教程

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。你了解草莓慕斯蛋糕要如何做吗?接下来，小编跟你分享草莓慕斯蛋糕的做法教程。

草莓慕斯蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

3个

低粉

75g

可可粉

15g

黄油

20g

幼砂糖

90g

辅料

淡奶油

250ml

草莓酱

130g

吉利丁片

2片

白糖

30g

白巧克力

5g

无盐黄油

30g

草莓慕斯蛋糕的具体做法步骤

1.鸡蛋打入稍大的盆里

2.面粉过筛

3.一次性加入幼砂糖

4.用打打蛋器不断搅打，使鸡蛋液渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，至到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。

5.分次倒入低筋面粉

6.用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌

7.使蛋糊和面粉混合均匀。

8.加入融化的黄油

9.继续搅拌成为蛋糕糊

10.在烤盘里铺上油纸

11.把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右

12.用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

13.烤好的蛋糕冷却后，切成厚薄均匀的两片备用。

14.用冰水浸泡吉利丁片

15.然后放入加热的草莓酱中融化备用

16.淡奶油倒入盆里

17.打发到5-6分发

18.加入草莓酱

19.搅拌均匀，慕斯馅就做好了

20.模具中放入一片切好的蛋糕体，刷一层郎姆酒液，(也可以不刷，根据各自的口味来决定)

21.倒一层慕斯馅

22.再放一片蛋糕体

23.再倒一层慕斯馅，最后放入冰箱冷藏一晚。

24.鲜奶油煮热，加入切碎的巧克力

25.搅拌至融化均匀即可

26.加入彻底软化的黄油拌匀

27.;加入草莓酱

28.搅拌均匀

29.做好的奶油馅淋在冷藏后的蛋糕上，让其自然流在蛋糕上面。

最后用草莓装饰蛋糕，完成。

草莓的营养价值

1、防癌抗癌：草莓含有丰富的鞣酸，在体内可吸附致癌物质，有防癌和抗癌的作用。意大利的医学家指出：新鲜草莓里含有一种叫波里芬诺的化学物质，它可以阻止癌细胞的形成。

2、减肥作用：草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的脂质。

3、预防心脑病：草莓中含有丰富的维生素c，对动脉硬化、高血压、高血脂、脑溢血、冠心病等，都有积极的预防作用。

4、养肝明目：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。

5、预防血液病：草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。

6、增强体质：草莓含有丰富的营养物质和微量元素，有助于增强机体的免疫力，提高身体素质。

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