三文鱼的烹饪方法

2016-11-06

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种,如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些三文鱼的烹饪方法,希望对大家有所帮助!

三文鱼的烹饪方法具体如下:

清蒸三文鱼

原料:有一块三文鱼、香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。

1、准备一个深地盘子,盘底铺上一层洋葱丝,再一层蘑菇片,最后撒上一些姜丝。

2、把三文鱼肉放在葱丝、蘑菇片还有姜丝的上面,上锅蒸约6-7分钟。

3、将蒸鱼流出来的汤汁倒入小碗中,加上蒜末,滴几滴酱油,加一点点白糖,搅匀淋在三文鱼上,撒上少许香菜末。

三文鱼

刺身:三文鱼解冻切片,摆盘,沾芥末、酱油。

冷拌:三文鱼解冻后切丝配黄瓜丝,(味精、盐、橄榄油)拌一下。

色拉酱:三文鱼解冻切丁,放生菜,色拉酱拌一下。

三文鱼的营养价值

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼的养生功效

1、富含蛋白质,和其他的鱼类一样,三文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,多吃三文鱼可以消除水肿,还可以提高免疫力。保护血管的弹性,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

2.、富含铜,铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少年白发,多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活,它的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以清除血液中过多的饱和脂肪酸,降低血脂,加强血液循环,还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性,所以,可以有效的预防中风。

4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA,被称为大脑的保护神,因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。

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