腊八豆营养价值是什么

腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一，腊八节节日食俗。那么，腊八豆有着什么样的营养成分呢？它有什么价值呢？下面，小编为你介绍一下，欢迎大家阅读。

腊八豆的成分

含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的保健发酵食品。

腊八豆的味道

1、酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

2、苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

3、甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用;

4、咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

5、辛味有发散、行气、活血等作用。

腊八豆的食疗作用

腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。

腊八豆药用价值

【性质】平

【五味】甘

【热量】359.00大卡(1500千焦)/100克

【功效】消食

腊八豆的食用禁忌

脂肪肝，肝硬化，消化性溃疡，肾病综合征，肾功能衰竭， 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食。