葡萄酒红人王胜寒背后的创业故事

小编今天就和大家一起来了解一下葡萄酒红人王胜寒的背后的创业故事，希望对你有所帮助。

葡萄酒红人王胜寒背后的创业故事：“纽约留学女”品红酒

“纽约留学女”在网上引起热议还是在2012年。“其实我没在纽约，而是波士顿附近的一个小城——布朗，离纽约4个小时车程，但是我有很多朋友在纽约留学，所以你总是可以总结出这批人的特性。”最火的一期“纽约留学女”系列视频文案来自人人网上疯传的一篇名为《两个世界》的文章，讲留学生回国以后生活的种种不适应。某个晚上，王胜寒看了这篇文章，又听朋友讲了一些事，一时兴起，“就特别来劲地演上了”。

“纽约留学女”在网上引起围观时，王胜寒正在布朗大学读本科，同时还在徐小平的真格基金实习。“徐老师特别喜欢‘纽约留学女’。”王胜寒一边说一边乐，“我都觉得蛮奇怪的，一直不明白为什么他会喜欢这个。”

观察观众的各式反应对王胜寒来说，也是一个“初步理解市场”的过程。她就像一个看客，冷眼旁观着群众的心理和状态，琢磨他们容易被什么东西触动。

“纽约留学女”本来是一个玩笑，可是当视频莫名其妙地火了，所有人都把它拿来当成一件特别的事来说的时候，王胜寒心里觉得挺奇怪。“这个视频可能也就是体现了我的‘作’，但不是一个呕心沥血认真做出来的东西。”

两年后，做着企鹅吃喝指南，成为每天琢磨着怎么给观众深入浅出地普及红酒知识的“醉鹅娘”，才是王胜寒自己认可的“呕心沥血”之作。但是她也有一些困惑。 “现在有时候我自己都对自己不太满意，徐老师也觉得我不够尖锐。”她给徐小平看“醉鹅娘”开讲红酒的视频，徐小平说“不错不错”，但是“这么走下去你就成为一个不错的红酒老师了”。王胜寒也有点苦恼。某天她忽然发现，“醉鹅娘”怎么成了一个公关营销号了?于是又开始上传各种自己的搞怪照片，但是，“锋芒毕露的时期过去了以后，要找回那种劲儿并不容易”。

“纽约留学女”忽然对红酒发生兴趣，缘于2012年王胜寒过生日收到了朋友送的一张酒吧充值卡。“那个酒吧很有趣，你可以每种酒只尝一点点。我尝了一圈，发现每种酒都特别不一样。”王胜寒那天又“来劲了”，天马行空地描述着每种酒的性格——这种酒“一定是一个国际范儿的拉斯维加斯的妓女”，那种酒“代表的是第三世界国家的希望”。说着说着她忽然想到：我这么能吹，应该有点专业精神，深入学习一下再来写意，效果肯定不一样。

为了系统地学红酒，王胜寒从布朗大学本科毕业后去了纽约一家米其林三星餐厅打工，又在纽约报了各种品酒班，也考了证书。但她不满足：“我觉得我一直没有真正学透，总是在背着产区、地名、品种，特点，但感觉完全没通，对老师也不满意。”

虽然第一次品酒就发现了自己的天分，可是在学习中她却发现这些直觉都用不上，总是处在“知其然而不知其所以然”的状态。2013年，她听说法国蓝带有个为期一年的葡萄酒专业资质培训，二话不说就去了。一年后，王胜寒从蓝带毕业后回国开始创业企鹅吃喝指南，从“纽约留学女”正式转型“醉鹅娘”。

葡萄酒红人王胜寒背后的创业故事：给大众的“逼格指南”

“醉鹅娘”负责企鹅吃喝指南中“喝”的部分——红酒，联合创始人之一的喃猫则负责“吃”的部分——西餐。喃猫是徐小平在饭桌上认识后，热情洋溢地推荐给王胜寒的。喃猫从初中开始最大的爱好就是看菜谱，梦想着当厨师，从中国传媒大学毕业时，毕业论文写的都是美食节目。但父母非要她做电影。喃猫退而求其次，想当个营养师，被父母拉去跟徐小平吃饭，咨询“营养师到底靠不靠谱”。饭桌上，徐小平点了两个菜，喃猫弱弱地问了句：“我还能再加两个菜吗?”

这个“不太礼貌”的举动让徐小平对她产生了好奇。聊起来后，徐小平鼓励喃猫去蓝带学烹饪。“没想到我和喃喃还真投缘，而且后来我也去蓝带学葡萄酒了。”王胜寒说。2015年春节后，企鹅吃喝指南会推出喃猫的早餐产品。

王胜寒想把企鹅吃喝指南做成一个大众化的“逼格指南”，其实是希望传达一种反权威的理念，以“知其所以然”的态度，把西餐和葡萄酒背后的文化知识深入浅出地讲给用户，让人们用最健康的态度学习“欣赏”的能力，而不是做得高深莫测。“就跟‘纽约留学女’似的。”王胜寒说。她觉得当“装逼”和“反装逼”都成为媚俗的时候，正视“逼格”才有机会东山再起。