牛奶面包的具体做法步骤

2017-02-08

运动后喝一定的牛奶,不仅可以补充体力,还能补充钙质,维生素,能起到强健骨骼,增幅肌肉的目的。你想自己动手做牛奶面包吗?那么,现在小编就来分享牛奶面包的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

牛奶面包的食材准备

主料

高筋面粉

300g

雀巢鹰唛炼乳

15g

纯牛奶

150g

酵母

5g

黄油

25g

全蛋液

35g

白糖

40g

辅料

2g

牛奶面包的具体做法步骤

1.准备好雀巢鹰唛炼乳,香甜的秘诀😁

2.将除黄油外的全部材料混合均匀 盐和酵母不要直接接触 混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对哦 然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了,用面团将黄油包裹住哦~

3.揉至扩展阶段~

4.将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大 用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了

5.将面团排气 分成八份面团松弛15分钟

6.放入模具中进行第二次发酵至两倍大

7.表面刷上全蛋液

8.放入预热好的烤箱 180度20分钟左右即可

9.很不错吧

牛奶的营养价值

牛奶中含有大量的营养物质,除了我们熟知的蛋白质、维生素、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐之外,还有各种矿物质元素,如钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。在人体消化方面,牛奶中的蛋白质是全蛋白,消化率可以达到98%,牛奶中的高品质脂肪也能达到95%,熔点低、颗粒小、易吸收,而且含有大量的脂溶性纤维素。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类,乳糖在人体内还可调节胃酸,有着促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。

此外,牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收,牛奶中几乎含有一切已知的维生素,如维生素A、维生素C、维生素D、及B族维生素。此外,还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。

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