粉肠汤的做法

粉肠，是中国广东和香港的一种食品。一般是猪的小肠，且是前段的小肠，是胃接下来的这一段称做粉肠。你了解粉肠汤要如何做吗?现在，小编来告诉你粉肠汤的做法。

粉肠汤的食材准备

主料

粉肠

300g

猪脊骨

200g

油柑

100g

辅料

盐

适量

粉肠汤的具体做法步骤

1.新鲜油柑子

2.猪脊骨适量，粉肠适量(如果能买带有苦味的粉肠，效果更好)

3.猪脊骨洗净，冷水入锅，焯水后，用清水冲洗干净，沥干，待用

4.油柑洗净，用刀背拍扁

5.将焯过水的猪脊骨和油柑一起倒入汤煲内

6.加入猪粉肠(不切)，一次性加入适量的清水

7.大火烧开

8.中小火，煲一个半钟头

9.加入适量的盐调味

10.将猪粉肠捞出沥干，放凉，切小块

11.切好的粉肠重新回汤煲，大火煮开

12.装碗享用

粉肠的营养功效：

1、猪小肠中的肠粘膜还是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠的重要原材料，肝素钠有降血脂作用。

2、猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。

3.、猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料。

4、猪小肠营养价值高，还具有清热祛火、凉血止血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食的营养功效。

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