电饭煲蛋糕的不同做法
对于都市人来说，经常性的加班，根本没有很多时间在家制作出美味的食物。此外家里也没有配备烤箱，最简单和最方便的做饭和烹饪的工具只有电饭煲。电饭煲蛋糕有哪些好吃的做法呢?接下来，小编跟你分享电饭煲蛋糕的不同做法。
电饭煲蛋糕的做法一
材料
材料：鸡蛋4个，面粉80克，淀粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把(或者葡萄干，瓜子仁什么的都行)
工具：打蛋器，电饭煲，打蛋桶或者深碗，大碗，橡皮刀
做法
1、将鸡蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黄放入大碗中
2、糖30g放入蛋黄中，50g放入蛋白
3、将蛋黄搅打至浅黄色即可。
4、搅打蛋白一直打到硬性发泡。手动打蛋器需要30分钟左右，电动10分钟。
5、将面粉放入蛋黄中，加少许水或牛奶(50g)，食用油30g慢慢混合均匀。
将打好的蛋白1/3放到蛋黄糊中。然后蛋黄糊全部倒入蛋白里，用橡皮刀上下切拌均匀。不能搅拌。
6、在电饭煲锅底倒入10g油，涂抹均匀(壁上要涂抹10cm左右)倒入蛋糕糊。煮饭档(我家电饭煲是智能温控，程序预设的)，等程序结束即可。揿下去那种电饭煲大概要守在旁边，多注意下别糊了。
7、倒扣在架子上晾凉，切开即可。
电饭煲蛋糕的做法二
材料
原料：鸡蛋4个，面粉3勺冒尖，糖4勺，牛奶6勺，色拉油少许2-3勺即可
工具：3根筷子(有打蛋器最好)，1把勺子，1块毛巾，1个电饭煲，2个碗(别拿吃饭的小碗，稍微大一点)，蛋清分离器
做法
1、准备好所有的工具，将所有的器具擦干，特别是2个碗和搅拌工具。
2、准备好其中一个擦干的大碗，将4个蛋的蛋清通过蛋清分离器倒入碗中(没有蛋清分离器的话，记得不要把蛋黄弄破，一点点将蛋清转移)，蛋黄转移至另外一个碗中，用打蛋器(或者3根筷子)快速打蛋清。
3、蛋清打至鱼泡状的时候，加入1勺糖，继续打至粘稠状时，再加1勺糖，继续打成奶油状(一般来说，黏在筷子上不会掉就行)，然后放置一边。
4、在放蛋黄的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌均匀后，加入一半刚刚打好的蛋清，上下搅拌均匀后再放入另外一半蛋清，上下搅拌均匀，暂时放置一半。
5、电饭锅预热1分钟左右，确认没有水后倒入2-3勺色拉油，让色拉油充分在锅底涂抹，以防粘锅。
6、将刚刚打好的蛋糕液倒入电饭锅中，蹲几下震出起泡，放入电饭锅中。
7、我用的是美的FD3018，和一般的电饭煲的用法稍微不一样，如果也有这个型号的电饭煲的亲们可以参考下我的方法：将盛有蛋糕液的内胆放入电饭煲中，按下超快煮的按钮，大概20-30分钟左右就会自动跳到保温档，然后再按下超快煮，再煮20-30分钟后跳至保温档，保温大概5-10分钟即可，蛋糕很容易就脱出，然后就可以吃
电饭煲蛋糕的做法三
材料
面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
做法
1、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。
2、三根筷子准备打蛋清，打出白沫，加一点盐，再放一勺糖，继续打，有点稠时再放一勺糖。
3、大约15分钟后就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴!
4、蛋黄里放两勺糖、4勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌。
5、然后倒入一半奶油状的蛋清。注意：上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出。锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。
7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档。
8、这时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦!
电饭煲蛋糕的做法四
材料
电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克(实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的)， 白砂糖(越细越好)80克(其实就是汤勺6勺)， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺(喝汤用的稍微有点深度的勺子)， 几滴白醋(用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量)， 食盐少许(可增加内部洁白，加强面筋的结构) 手动搅蛋器.
做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用(有条件就用温水泡着)
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺(我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子)从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来.
这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5-10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。
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