怎么做剁椒鱼头才好吃
吃剁椒鱼头可以促进血液循环、搞老化、美容养颜等功效都是非常不错的，而身体瘦弱、食欲不振体质的人吃剁椒鱼头在开胃以及滋补身子上的疗效是非常大的，吃剁椒鱼头的好处就在这儿。你想知道怎么做剁椒鱼头吗?下面就让小编来给你讲讲怎么做剁椒鱼头才好吃?
剁椒鱼头好吃做法一
剁椒鱼头材料
鱼头，剁椒，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜
剁椒鱼头做法
1.鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片
2.用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面，鱼头上铺剁椒，上锅蒸20分钟(根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大)
3.上锅蒸的时候，把蒜切末，小葱切葱花备用
4.鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可
剁椒鱼头好吃做法二
剁椒鱼头材料
大头鱼头1个，剁椒适量，生姜，蒜末，盐，生抽，葱
剁椒鱼头做法
1、鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一层盐腌制5分钟。
2、再放入蒸锅，大火蒸10分钟。
3、关火，焖5分钟。
4、将生抽汁淋在鱼头上。
5、油烧热，将油淋在鱼头上。
6、起锅再将油烧热，下姜末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分钟，浇在鱼头上，再撒上葱花即可。
剁椒鱼头好吃做法三
剁椒鱼头材料
材料：胖头鱼1个(2-3斤)，湖南剁椒，姜，葱，调料：盐，鸡精，花椒。
剁椒鱼头做法
把鱼头从中间切开，去鳃洗干净，。将料酒，盐和少许油均匀涂拌在鱼头上，腌制5-10分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。可以根据个人口味增减。在盘底放生姜片，将鱼头放上面，再在鱼身上放切好的适量姜丝。
上锅隔水蒸10-15分钟(要看鱼头的大小)。出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油花椒油，然后再放锅里蒸2-3分钟。
小诀窍
提示：如果不能吃辣;可以将干豆豉切碎后，在底油中加葱姜蒜炒制成酱后倒在鱼头上。做成豆豉风味的鱼头。也很美味。
剁椒鱼头好吃做法四
剁椒鱼头材料
鲷鱼头一个，对半切开(我买来就是切好的，最好是鱼嘴部分相连)
蒜瓣5-6个切末，姜片3-4片切丝，葱花少许。
豆豉两大勺，剁椒(量以铺满鱼头为准)
调味料：
料酒，生抽，盐
剁椒鱼头做法
1.鱼头用盐和料酒抹一下，放置1小时
2.把姜丝铺在盘底，然后把鱼头放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末铺满在鱼头上
3.鱼头加一勺料酒，一勺生抽，上锅大火蒸12-13分钟，关火后闷2分钟开盖，撒上葱花，淋上热油即可