干煸豆角的家常做法 家常干煸豆角怎么做才好吃

嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。你了解干煸豆角要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍干煸豆角的家常做法。

干煸豆角的制作食材

主料

豆角

220g

猪肉

120g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

干红椒

适量

酱油

适量

料酒

适量

干煸豆角的做法步骤

1.猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。

2.豆角洗净摘掉老筋。

3.随意掰成大小差不多的段。

4.锅中放适量油，入豆角中火煸。

5.煸至豆皮呈虎皮状。

6.将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。

7.然后将豆角与花椒与干红椒混合。

8.另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。(我是两锅同时进行的，左右手同时忙)

9.煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。

10.加入少许酱油。

11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。。

12.将煸好的豆角倒入肉丁中。

13.炒匀加入适量盐。

14.少许鸡精调味。

15.炒至自已喜欢的程度关火即可。

豆角的家常做法——腐汁豆角

食材：豆角 (250克)，红油腐乳 (3块)、腐乳汁 (1汤匙)、大蒜 (3瓣)、小米辣 (3个)、盐 (适量)

做法：

1.豆角角盐水浸泡20分钟去农药;

2.豆角洗衣净择去头尾，切成相等的长度;

3.腐乳用勺子压成泥，大蒜剁沫，小米辣切成细圈;

4.锅内入适量水煮开，入1匙盐和少许食用油，入豆角煮熟;

5.捞出过凉开水后码盘;

6.锅内入适量油烧热，小火把蒜沫和小米辣椒炒香;

7.接着倒入腐乳汁，继续炒出香味;

8.根据各自口味入适量盐拌匀;

9.最后把腐乳汁淋入豆角即成。

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