番茄排骨汤的具体做法步骤

2017-01-09

番茄排骨汤是一道酸甜可口的营养汤品,制作简单,营养丰富,功效良多。平时生活中你会做番茄排骨汤吗?那么,现在小编就来分享番茄排骨汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

番茄排骨汤的食材准备

主料

排骨

1000g

番茄

4个

辅料

大葱

适量

适量

适量

胡椒粉

适量

苦藠

适量

番茄排骨汤的具体做法步骤

1.排骨清洗后焯水,然后再次冲洗干净。

2.用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块;

3.生姜切片,大葱切段

4.苦藠剥皮洗净

5.锅中加入清水,倒入焯水后的排骨,烧开打掉血沫,加入姜片,大葱段,煮沸后改小火炖一个小时。

6.番茄和苦藠倒入到排骨汤里,继续大火煮开,小火炖30分钟左右

7.加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

番茄排骨汤制作技巧

1、番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去;

2、在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放;

3、不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味;

4、做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好。

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