西兰花炒肉丝的家常做法 家常西兰花炒肉丝如何做好吃
2017-06-02
选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品。你了解西兰花炒肉丝要怎么做才好吃吗?接下来,小编跟你分享西兰花炒肉丝的家常做法。
西兰花炒肉丝的材料准备
主料
西兰花
1朵
猪脸肉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
1勺
生抽
1勺
蒜头
5粒
糖
适量
西兰花炒肉丝的制作过程
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/a0/c4/381439.jpg)
1.西兰花,猪脸肉,蒜头。油盐,生粉,生抽,糖。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/a0/c4/381440.jpg)
2.西兰花用盐水浸泡几分钟,这样有虫子也会自己跑出来。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/a0/c4/381442.jpg)
3.西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉,生抽油拌匀,蒜头拍碎
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/a0/c4/381443.jpg)
4.热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/a0/c4/381444.jpg)
5.放入西兰花快速翻炒。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/a0/c4/381445.jpg)
6.放点点水一起翻炒,菜花润口些。不干。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/a0/c4/381446.jpg)
7.盖上锅盖焖煮一分钟左右,装盘
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/a0/c4/381447.jpg)
8.另起油锅,放已经调味的瘦肉丝翻炒
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/a0/c4/381450.jpg)
9.照顾孩子,不敢直接炒熟,加了些水盖上锅盖煮熟些。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/a0/c4/381448.jpg)
10.煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面,即成
西兰花的食用方法
1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。
3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。
4.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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