石榴的营养价值 石榴的作用

成熟的石榴全身是宝，果皮、根、花皆可入药，果肉更是美味。那么石榴有哪些营养价值呢?石榴的作用是什么?接下来小编为你分享一下石榴的知识，一起来看看吧!

石榴的营养价值

1.石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

2.石榴以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。

3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。

石榴的作用

1.咽喉疼痛

鲜石榴1-2枚，取其子肉捣碎，以开水浸泡，晾冷后过滤，每日含漱数次。

2.久泻久痢、肠风下血

石榴果皮12-18克，水煎后加红糖适量，每日两次分服。

3.治虚劳尿精

取石榴皮、桑白皮各五合，以酒五升，煮取三升，分三次服用。

4.治痔疮肿痛出水

取石榴皮一两，黄柏五钱，加水煎汤洗过，以冰片一二厘，纳入痔疮破烂出，效果明显。

5.治小儿腹泻、痢疾

石榴皮、干荷叶、云岑、山楂曲、白芍、黄岑、炒炒二芽各6克，葛根4克，将上面的药材加水煎服，少量频服。

6.治大便前有血

用酸石榴烤干，研细为末，每次服用二钱，加入茄子枝煎为汤服用。

7.牛皮癣

鲜石榴皮，蘸明矾末擦患处，每日3次。

石榴的挑选方法

1、先看产地

9月份吃石榴首选云南红河州、昭通地区、大理州地区，四川西昌、攀枝花的石榴;10月之后想吃可选陕西、河南、安徽怀远的石榴。

2、不选圆的

很多人买石榴时第一反应是去拿那些圆滚滚、光滑的石榴。其实，圆形石榴皮都比较厚，反而那些果棱凸出、像是多边型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。

3、看颜色

市场上常见的石榴有红色、黄色、绿色三种，有人认为石榴越红越好，其实一般来说石榴外皮颜色越淡里面的籽就越红越甜，相反如果外皮红艳艳里面的籽反而发白味淡。因为品种关系，一般是黄色的石榴最甜。当然，也有个别品种例外，皮色淡黄一点红色都没，剥开后籽颜色也只是淡红色，不过这一切都不影响它作为一颗甜石榴的身份。

4、掂重量

两个同样大小的石榴，手感重的相对水分更足、汁液多，籽粒饱满。

5、看皮色

表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的，当然一点点黑斑不影响石榴的品质。

6、有无划伤

成熟石榴保存时间较久，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面籽粒不会损失水分。

7、正常开口的石榴是好石榴

石榴在正常情况下开裂是不影响口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的开口石榴，其籽粒不够饱满。