红烧肉家常做法

导语：红烧肉怎么做好吃呢，不妨下面和小编来学习它的家常的做法吧。

红烧肉家常做法

食材：

主料:五花肉300克,尖椒100克

辅料:葱姜15克,八角2个,香叶1克,椒2克,小茴香2克,红糖10克,老抽30毫升,山楂干3克,料酒20毫升,腐乳1块

做法：

1.首先用喷枪给肉皮烧黑

2.然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净

3.将五花肉切小块

4.准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香(香料装在调料盒里面)

5.准备一块腐乳捣碎

6.铸铁锅烧热

7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来

8.然后加入红糖继续煸炒

9.烹入料酒翻炒一会儿

10.加入老抽继续煸炒

11.再加入腐乳碎

12.加入葱姜和调料盒

13.加入开水跟肉平就行了

14.再加几片山楂干

15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟

16.再盖盖子炖40分左右

17.看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了