干茶树菇炖鸡汤的做法步骤

2017-01-13

干茶树菇炖鸡汤的制作食材：

主料

老母鸡

500g

茶树菇

30g

蟹味菇

25g

辅料

盐

适量

黄酒

适量

葱

适量

蒜

3瓣

小茴香

适量

八角

1颗

花椒

适量

干茶树菇炖鸡汤的做法步骤：

1.老母鸡斩断后洗净血水

2.凉水放入鸡块

3.煮开后焯水，取出后洗净血沫

4.将准备好的调料放入茶包袋

5.将焯水的老母鸡、调料放入炖锅内，加入适量的水;再滴入几滴黄酒，大火烧开后转小火煲一小时45分钟。

6.取适量茶树菇

7.用凉水泡发15分钟

8.蟹味菇洗净

9.将泡发好的茶树菇切断

10.这是炖了快熟的鸡汤

11.放入茶树菇和蟹味菇继续炖15分钟

12.加入适量的的盐，盛盘，即可食用

茶树菇的功效与作用：

1.茶树菇能利尿渗湿

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

2.茶树菇能美容降血压

茶树菇还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。

3.茶树菇能增强免疫力

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。

茶树菇的选购：

1.我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好

2.外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

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