鱼腥草的主要功效

2017-06-17

鱼腥草原名蕺菜又名折耳根、截儿根,客家话称之狗贴耳,常用于肺痈吐脓,痰热喘咳,热痢,热淋,痈肿疮毒。 下面跟着小编一起来看看鱼腥草的主要功效。

鱼腥草的主要功效

清热解毒,利尿消肿。治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。

1、增强免疫系统作用,提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。

2、抗病原微生物作用,抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

3、抗肿瘤作用,提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

4、利尿作用,使毛细血管扩张,增加肾血流量及尿液分泌,所以也用于尿路感染的频尿涩痛。

鱼腥草的食疗功效

1、抑制流感:鱼腥草全株均可入药,对流感病毒、肺炎菌有明显的抑制作用,还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用,外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

2、乌发:鱼腥草可促进头发生长,合白发变黑,且有滋补强身之效。

3、抵制细菌:鱼腥草中含于腥草素等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。

4、增强免疫力:鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。鱼腥草所含大量钾盐有利尿作用。

5、改善毛细血管 脆性:鱼腥草能改善毛细血管脆性、抑制 浆液分泌、促进组织冉生,有助于镇痛、止血、止咳,作为药物主治肺炎、 百日咳、气管炎、 乳腺炎、 中耳炎等症,具有很高的药用价值。

鱼腥草的食用方法

凉拌鱼腥草

【调料】:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面

【做法】:

1.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3.将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

【特点】:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

【提示】:1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

鱼腥草炒鸡蛋

【原料】:

1.主料:鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只。

2.调料:精盐、味精、葱花、素油。

【制法】:

1.将鱼腥草去杂洗净切小段,鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。

按:此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成,具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

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