蓝莓的营养价值分析吃蓝莓有什么好处

2016-11-03

蓝莓的营养价值

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。营养成分高、其中，由于蓝莓富含苯甲酰，花青素，苯甲酸钠，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

吃蓝莓的好处

1、增强免疫力

研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。利用蓝莓榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解毒和免疫能力，有很强的抗癌作用。

2、提高脑力

能防止脑神经衰老、增强脑力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。蓝莓干当零食可提高大脑活力。

3、保护视力

蓝莓可以强化视力，减轻眼球疲劳。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

4、有益心脏健康

蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而增强心脏功能。蓝莓还能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，预防癌症和心脏病

5、降低血糖

吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显着改善血糖调节能力。

6、防止膀胱炎

蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

7、防治便秘

1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

8、强壮骨骼

蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

9、减小肚腩

蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

10、消炎

蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。

11、解酒

蓝莓对于酒精的分解能力强，有很好的解酒效果，而且能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤效果。

蓝莓怎么吃

1、制成蓝莓酒

可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌制，放个十五天左右就变成蓝莓酒了。

2、制成蓝莓果酱

用蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁。将蓝莓洗净控干水分，与白糖搅拌出汁，再慢慢熬煮等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以了。果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。

3、做早餐拌料

当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分钟以后再吃。

4、蓝莓沙拉

蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止。

5、蓝莓优格

当然，买蓝莓酸乳酪并不难，但请一定要试试看低脂香草或是柠檬酸和半新鲜或冰冻蓝莓，那样就会既可以多吃蓝莓，又可以享受它们的异香。

6、蓝莓淇淋

将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。何其简单!倘若再加上一些糖或蜜，则更甜更有味道了。

7、蓝莓综合果汁

蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁，新鲜、清凉、好风味。

8、蓝莓饮料

取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。

9、蓝莓苹果快糕

在玻璃烤盘上，倒入叁杯蓝莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支绞碎的低脂麦片棒，加入蓝莓，全部材料拌匀好后，放入高温微波炉，烤七至十分钟，到起泡时即可以取出。搅匀趁热分成四份，每人取一份而食。

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