怎么做好吃的牛肉胡萝卜饺子，牛肉水饺的做法教程

牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用。好吃的牛肉水饺应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享牛肉胡萝卜饺子的做法。

牛肉胡萝卜饺子的材料准备

主料

牛肉馅

500g

胡萝卜

500g

鸡蛋

1个

面粉

350g

辅料

葵花籽油

50g

盐

10g

葱姜末

适量

黄酒

10g

香菇精

5g

五香粉

3g

胡椒粉

2g

酱油

20g

水

150g

香油

10g

牛肉胡萝卜饺子的制作过程

1.牛肉选用里脊上脑等比较嫩的部位，手工剁馅

2.剁好的馅放盆中，将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中

3.充分搅拌均匀

4.分 多次加入水，然后顺一个方向搅拌，每次要搅拌到水完全吸收再加下一次

5.水加完，而且完全被吸收

6.继续顺一个方向搅拌到肉馅上劲

7.鸡蛋炒散

8.胡萝卜切碎粒，用葵花油搅拌均匀

9.葱切碎，用香油拌均匀

10.把鸡蛋加入和肉馅一起拌均匀

11.加入胡萝卜和葱

12.拌均匀

13.面粉和面分剂擀皮，皮要擀的很薄，然后包入馅料

14.可以用挤的手法包好

15.全部包好开水煮熟

16.煮好的饺子，真正的薄皮大馅，非常好吃的饺子

牛肉的食用方法

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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