冬季防寒抗癌吃生姜

2017-05-13

冬季防寒吃生姜食谱

1.生姜粥

干生姜6克、红枣15克，粳米100克。将干生姜洗净，切碎，剁成细糊状;红枣洗净，与淘净的粳米同入锅中，加水适量，煨煮成稠粥，粥将成时加入剁碎的姜，调匀，再煮1-2分钟即成。早晚用餐时分2次温服。有散寒止呕，补血抗癌功效。

2.姜汁茶

鲜生姜500克，茶叶5克。将鲜生姜洗净，在冷开水中浸泡30分钟，取出后切片，放入家用水果绞汁机中绞碎压榨取汁，用洁净纱布过滤，装瓶贮存于冰箱备用;将茶叶放入杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟即可饮用。当茶饮用，一般冲泡3-5次，每次滴加3滴生姜汁，滴加后搅匀即可。有解毒散寒，止呕防癌功效。

3.牛奶蜂蜜生姜汁

牛奶250毫升，蜂蜜30克，鲜生姜50克。将鲜生姜洗净，冷开水中浸泡30分钟，取出后，连皮拍碎，入锅，加入适量水，煎取浓汁 100毫升，兑入牛奶中，用火煮沸生姜牛奶，停火时立即加入蜂蜜，拌匀即可。早晚2次分服，当日服完。有温中止呕，益脾抗癌功效。

专家指出，从姜的药理以及临床方面分析，姜的确对降低胃癌发生率有一定作用。但姜与大蒜不同，大蒜本身含抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质，而现代医学还没有确切研究出，姜含有哪些物质能抑制癌细胞，其对癌症的预防机理主要是从增加食欲、提高身体素质、增强免疫力来进行。

根据中药理论，生姜可发汗解表、散寒止疼，同时能促进消化、增强食欲，有利于脾胃养护，而脾胃好可提高机体抗病能力，从而降低癌症发生。另外，生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经，刺激胃黏膜感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，降低得胃癌风险。

生姜对胃癌的防治作用是长效的，需要长期食用。其实，姜的吃法很多，既可当调料入味，也可凉拌着吃，或是选用姜芽，用盐腌制食用。

需要注意的是，生姜性辛温，不可一次过多食入，阴虚内热者禁用。此外，烂姜中含黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

胃癌高低发地区健康居民日常的膳食结果及营养水平，每月摄入量均无差别，且饮食习惯中胃癌高发区健康居民喜吃炸、烤、烟熏及腊肉食品，对炒、煎、炖、凉拌食品的加工方法相对较少。