青椒肉丝的好吃做法分享

2016-12-09

青椒的别名很多,大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是用为调味料。现在就由小编来跟大家分享一下青椒肉丝的好吃做法有哪些?

青椒肉丝的好吃做法1

材料

猪瘦肉(200克)、青椒(200克)

植物油(适量)、 葱末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、红薯淀粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)

做法

1. 猪瘦肉洗净,切丝。

2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉,抓匀后腌制15分钟左右。

3. 青椒去蒂去籽后洗净,切丝。

4. 炒锅加热,倒入植物油。

5. 油热后,放入肉丝,快速翻炒。

6. 肉丝变色后,放入葱、蒜末,爆香。

7. 放入青椒丝,继续翻炒。

8. 青椒断生变色后,加入盐、鸡精,翻炒均匀,关火。

9. 完成。

小诀窍

1. 若猪瘦肉很新鲜,腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜,腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。

2. 腌制肉丝时已加入了一些盐,后面要注意用量哦。

青椒肉丝的好吃做法2

材料

里肌肉150公克,青椒1颗,红椒1个,胡萝卜1/2,蒜末10公克,姜末5公克,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,酱油少许,糖少许,太白粉1/2小匙,香油1/4小匙

做法

1、青椒、红椒洗净去蒂、去籽切细条状;胡萝卜切丝,里肌肉洗净切肉丝,加入所有腌料腌约10分钟;备用

2、热锅,倒入2大匙油,放入肉丝炒至颜色变白,取出备用。

3、锅加热,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、辣椒,放入做法(2)的猪肉丝,再加入青椒丝快炒,续加入做法(2)的材料及所有调味料,拌炒均匀至入味即可。

青椒肉丝的好吃做法3

材料

猪肉。青椒。食用油。水淀粉。生抽。盐。鸡精。料酒。

做法

1。将猪肉洗净切成丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。青椒洗净后切成丝,沥干水分备用。

2。将油烧至7成热,放入肉丝煸炒变色,捞出备用。

3。再另起锅放少许油,倒入青椒翻炒。

4。加入肉片炒均匀,放生抽,料酒,盐,鸡精调味出锅装盘即可。

青椒肉丝的好吃做法4

材料

猪肉丝,白干3块,青椒4个

做法

步骤1:肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这样。

步骤2:白干洗干净切条,青椒洗干净切丝,青椒也不要切太细了,看自己喜欢了。

步骤3:锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色。

步骤4:然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下。然后加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。

步骤5:汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了,简单单的一个家常菜,有荤有素。

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