高考生物呼吸作用有关实验

2017-02-20

高中生物数字化实验--酵母的呼吸作用研究

实验目的：

通过实验研究酵母菌的有氧呼吸与无氧呼吸的异同。

实验原理：

酵母菌是兼养性细菌，有氧环境下进行有氧呼吸，无氧环境下进行无氧呼吸，两种呼吸过程均产生二氧化碳。在密闭的容器内创造有氧无氧环境，通过实时监测二氧化碳的浓度来推断酵母菌有氧呼吸及无氧呼吸的异同。

实验器材及试剂：

Eislab400数字实验系统，数据采集器，二氧化碳传感器，计算机，锥形瓶(广口瓶)，胶塞，酵母菌，5%葡萄糖，植物油等。

实物装置图：

实验步骤及数据分析处理：

1、称取5g干酵母，并将其放入装有200ml 5%的葡萄糖的锥形瓶中摇荡使溶液充分混合，然后将锥形瓶放入温度为35℃的温水中

2、将二氧化碳传感器插上电源并接入数据采集器，进入艾迪生实验软件，选择“酵母的呼吸作用”模板，设置采集参数为1点/秒，将二氧化碳传感器套上胶塞，然后用胶塞将锥形瓶塞紧，点击开始，开始记录数据。

3、记录2分钟后点击停止，然后观察为氧化碳含量的变化曲线，然后选择软件上“数据采集”选项，选择“保存采集数据”。

4、再配置实验步骤一中的溶液一份，溶液再加入少量的植物油，摇荡使溶液充分混合，然后用插有二氧化碳传感器探管的胶塞将锥形瓶塞紧，然后将锥形瓶放入温度为35℃的水中水浴加热。

5、点击开始，开始记录数据，二分钟后停止记录，然后观察二氧化碳的变化曲线

右击图的窗口，选择“属性”在Y轴中选择历史记录中的二氧化碳图线，观察两次实验得到的为氧化碳含量变化曲线如图13-1

注意事项：

在无氧呼吸的试验中应在锥形瓶中加入少量的植物油，这是为了制造无氧呼吸环境。

思考与讨论：

比较酵母菌的有氧呼吸与无氧呼吸的异同