黑米烹饪方法

2017-04-08

美乃滋黑米饭面包的做法

材料

法国粉250g，黑米饭60g，白米饭60g，砂糖10g，盐5g，酵母6g，柴鱼片6g，橄榄油20g，水150g

做法

1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵40分钟

2.将面团分割100g一个滚圆松弛20分钟

3.将面团排气对折

4.卷成圆柱形，两图搓尖

5.放入法国烤盘，以温度30℃室温发酵40分钟

6.在发酵好的面包中间划一道刀口

7.在表面放上洋葱和沙拉酱

8.以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟，出炉刷上橄榄油，洒上干葱

汤龙虾黑米饭的做法

材料

龙虾1000克，黑糯米饭100克，蛋挞盏10个，食用金箔、盐、上汤、味精各适量

做法

1、将黑糯米饭调味炒好，放入烤制好的蛋挞盏内。

2、龙虾治净取肉，制成龙虾球，入高汤内烧好，调味，放在黑糯米饭上面，点缀食用金箔，装盘，点缀龙虾头、尾即成。

创新说明

在传统上汤龙虾的基础上，用糯米饭吸收龙虾汁，配上蛋挞的酥香，口感极佳。

黑米馒头的做法

材料

黑米、水、面粉、酵母

做法

1、黑米和水打成浆(尽量浓稠些，我使用的是豆浆机)。

2、待它放温后，加入面粉中，酵母加温水和开，和匀。

3、待面团发酵至两倍大，抓个小剂子，放到蒸锅蒸20分钟左右即可。

黑米豆皮寿司的做法

材料

三角豆皮一包,白米 2杯,黑米一杯,水 2.8杯

做法

1、黑米与白米一起洗净后加入2.8杯的水一起放入电子锅煮成饭

2、将煮好的饭取出拌入附赠的寿司醋吹凉

3、将豆皮取出后沥干,包入黑米饭即可~

黑米麻油香鸡的做法

材料

鸡腿 2只,米血糕小包装1 份,老姜适量,高丽菜适量,枸杞适量,当归 1片,酱油膏 1大匙,米酒半瓶

做法

1、先将米血糕蒸热一下.备用.不用蒸太久.易糊.

2、起锅入姜片稍干煸一下.倒入黑麻油用小火慢慢煸姜.入鸡肉拌炒炒出香味入米酒炝锅.煮滚.再加入适量水.当归片煮约25-30分.

3、加入酱油膏调味.米血再入高丽菜.枸杞即可.

黑米的功效作用

1、高纤维素—容易饱腹

因为黑米属于糙米，纤维含量非常得高，饱腹感很强。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿哦。提供饱腹感，不容易结，自然进食少，肯定有利于减肥。

2、高B族维生素—燃烧脂肪

黑米中所含B族维生素含量大概是普通大米的4倍，维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。

3、高钾元素—消除水肿

黑米中的钾元素含量是普通大米的4.4倍，而钾元素能够吸收体内多余的盐分，并且维持体内水分的平衡，对人体有非常好的帮助，消除水肿浮胖。