好吃的牛排怎么做

2017-06-18

墨西哥烤牛排卷饼的做法

材料

酸奶，牛排，蜂蜜，大蒜粉，辣椒粉，胡萝卜，青椒，红椒，锡纸，卷饼，黑胡椒粉，洋葱，料酒，生抽，糖，盐

做法

1、将牛排用橡胶锤锤松后，放入、盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉、洋葱丁的混合物里，冷藏腌制一夜;

2、烤箱预热到160度，10分钟左右;

3、用锡纸包住牛排，将卷饼也放在烤盘上，入烤箱中层，不开火，关闭炉门焖2-3分钟;

4、取出卷饼，将牛排继续以上下火120度烤8分钟左右，取出稍晾凉，切细条;

5、青红椒和胡萝卜洗净切丝，洋葱切丝，圣女果切块，加少许蜂蜜、大蒜粉、辣椒粉拌匀;

6、将牛排和上述材料放入饼中，淋上少许酸奶即可。

材料

肋眼牛排 1块,海盐少许,柠檬汁适量

做法

1、肋眼牛排选择50元硬币厚度以上的一块，牛排煎之前最好从冷藏先取出回温

2、牛排先用餐巾纸吸干表面水份后，两面撒点海盐简单调味

3、热锅，将牛排立起，滚动边缘用中火煎个2~3分钟，先把肉汁锁住

4、平放牛排煎至表面冒出血水或肉汁后，翻面继续煎，同样出现肉汁后起锅放置5分钟

5、热锅后，用大火煎牛排，每面煎1分钟左右可至5分熟，请注意锅子一定要够热才能煎出外焦内嫩的牛排

6、牛排起锅不要马上吃，放置3~5分钟后再食用，口感更佳。可搭配海盐或淋上一点柠檬汁食用。

材料

牛肉100克.红薯粉丝100克.泡青菜100克.泡姜1块.泡椒6个.胡椒粉.鸡精.盐少许(盐可根据各自口味)花椒油.芝麻油各1茶勺.葱花适量.牛肉腌料--清水50一60克.蛋液15克.干淀粉8克.小苏打粉1.5克.老抽5克.糖3克.植物油10克

做法

1.牛肉切薄片用牛肉腌料拌匀放冰箱腌4小时以上(最好过夜)。

2.将泡青菜切成粗丝.泡姜泡椒切末，锅放油五成热放入泡菜泡姜泡椒炒出香味倒入开水烧开后放入腌好的牛肉，用筷子划散中火煮3分钟，放入泡软的粉丝煮至发亮再调入胡椒粉.鸡精.少许盐煮1分钟出锅装入大碗。

3.然后淋入花椒油.芝麻油撒葱花即可

材料

胡萝卜(切块)，牛肉，番茄酱2湯匙，鹽1小匙

做法

1.牛肉先焯水過一遍後撈起

2.锅里放入少许油，牛肉放进鍋中鞭炒，然后加入胡萝卜

3.鍋里倒入番茄酱，幷撒上鹽後，加水

4.等水燒開後，関火，把牛肉胡萝卜連湯一起倒入煲鍋中

5.先大火燒開後，轉小火煲1小时左右即可