芒果千层蛋糕的做法步骤

这个时节芒果大量上市，你可能会存放些芒果在家里，要记得早些吃完，要不然容易坏了。芒果千层蛋糕应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理芒果千层蛋糕的做法步骤。

芒果千层蛋糕的食材准备

主料

面粉

80g

小番茄

150g

鸡蛋

50g

牛奶

240ml

细砂糖

70g

黄油

30g

动物奶油

500ml

芒果

500g

辅料

巧克力酱

50g

芒果千层蛋糕的具体做法步骤

1.准备好食材。

2.鸡蛋加20g细砂糖打散。

3.加入牛奶、筛入面粉和融化的黄油拌匀过下筛冷藏静置半小时。

4.倒一勺面糊到不粘锅小火摊成薄饼取出，依次做出所有的薄饼。

5.奶油加入50g细砂糖用打蛋器打发。

6.芒果留一个剩下的去皮将果肉切成块。

7.取一张薄饼铺在盘子里，上面抹上一层奶油，放上一层芒果，继续涂一层奶油，依次再盖一张饼上面放上水果和奶油。

8.最后盖上一张薄饼后，上面挤上巧克力酱。

9.小番茄对半切开。

10.剩下的一个芒果切掉一半后在上面划方块，然后向下反过来。

11.水果摆在上面入冰箱冷藏几个小时即可食用，如果天气炎热也可以冷冻后食用。

芒果的营养价值

1.芒果的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。

2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有丰富的蛋白质，芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。

芒果的选购

1.自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。

2.催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。

3.自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。

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