榴莲重芝士蛋糕的做法图解，榴莲芝士蛋糕怎么做才好吃

榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。你了解榴莲重芝士蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享榴莲重芝士蛋糕的图解做法。

榴莲重芝士蛋糕的主料辅料

主料

玛丽饼干

60g

黄油

20g

KIRI奶油奶酪

200g

榴莲肉

150g

蓝风车淡奶油

75g

蛋黄

1个

鸡蛋

1个

玉米淀粉

8g

白砂糖

30g

辅料

柠檬汁

适量

榴莲重芝士蛋糕的做法图解

1.称出60克饼干(一般都是用消化饼干，我喜欢用玛丽饼干)。

2.将饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎，压得越碎越好。

3.将20克黄油隔水溶化。

4.将压碎的饼干放入溶化了的黄油里，拌匀。

5.将拌好的饼干碎倒入6寸模具，压平、压实，备用。

6.KIRI奶油奶酪室温软化，加入30克白砂糖。

7.用手动打蛋器搅拌至顺滑状态(不要打发)。

8.准备1个鸡蛋，1个蛋黄，打散。

9.将打散的蛋液分3次加入到奶油奶酪中。

10.搅拌均匀。

11.称好150克榴莲，建议用料理机打成榴莲泥，做出来的蛋糕口感会滑点，但我喜欢吃榴莲块的口感，所以没打碎。

12.将榴莲肉加入奶油奶酪蛋黄浆中。

13.搅拌均匀。

14.加入75克淡奶油。

15.挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

16.加入8克玉米淀粉。

17.搅拌均匀。

18.将拌好的蛋糕糊倒入带有饼干底的模具中。

19.用水浴法烘烤，烤盘里加入3公分高的水位，放入模具(如果你的是活底模，请在模具外面包两层锡纸，再放入水中)。

20.烤箱提前预热150度。放中下层，150度烤20分钟，转140烤40分钟，烤好后蛋糕留在烤箱里焖20分钟。若你家烤箱温度偏高，上色过重，要加盖锡纸哦，如没上好色，可开上火再烤几分钟。

21.待蛋糕冷却后，会略缩一丁点，整个蛋糕会自动离开模壁，这时很好脱模。

吃榴莲的注意事项

1、榴莲温热，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;榴莲含糖量高，糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4 、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食;榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

7、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。另外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。

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