家庭西餐披萨做法

2017-06-17

家庭西餐披萨做法1、水果什锦苏打饼披萨

材料

自然の颜-香椿苏打饼干6片焗烤乳酪丝适量奇异果1颗香蕉1个凤梨1片蕃茄7-8颗

做法

1食材大集合。由于香椿含有丰富的营养且独特的香气，所以选用香椿苏打饼干来制作水果什锦苏打饼pizza!吃起来有香椿浓厚的味道与水果的清爽甜味，两者互相平衡搭配，增加丰富的口感，让人口齿留香，一口接一口唷

2将奇异果、香蕉、凤梨、蕃茄切小块。

3烤盘铺上烘焙纸，放上自然の颜-香椿苏打饼乾，铺上少许乳酪丝。

4铺上切小块的水果。

5铺上乳酪丝。

6烤箱预热后，180度烤15分钟。

7香椿苏打饼搭配水果什锦苏打饼pizza完成囉~特殊的香气，丰富的口感，是绝妙美味的组合唷!

8自然之颜-香椿苏打饼干：中祥特别与台东农会、头目养生香椿农场合作，采用台湾产地种植香椿叶，打碎成一片片洒在香脆饼干上、烘焙出香气特殊又浓郁的香椿苏打饼，风味一绝!

材料

蛋饼皮2张罐头水煮鲔鱼90g/1罐洋葱丝40g蘑菇2朵黑木耳丝15g彩椒30g新鲜巴西利适量北海道白酱块1小块牛奶100ml黑胡椒粒适量起司丝适量

做法

1蔬菜类食材切丝/片、市售白酱一小块切碎备用。

2锅中倒入少许油+洋葱、蘑菇片，中火炒软。

3再加入鲔鱼、黑木耳丝翻炒。

4倒入100ml牛奶煮沸后暂时关火，将切碎的白酱块放入搅拌。

5白酱块溶解后再开火，将所有材料拌匀，加入适量黑胡椒粒调味，即完成白酱鲔鱼馅。

6冷冻蛋饼皮两片，以平底锅将两面煎硬、煎出焦色，移至铺有烘焙纸的烤盘上。打开烤箱预热至200度C(约400度F)。

7先取一张蛋饼皮，铺上约1/3炒好的白酱鲔鱼馅，撒上少许起司丝。

8再盖上另一张蛋饼皮稍微压平，依序铺上剩下2/3的白酱馅、彩椒丝、新鲜巴西利叶，及适量黑胡椒粒。

9最后撒上适量起司丝，送入预热至200度C(约400度F)的烤箱中，烘烤约5~10分钟，至起司融化、呈现金黄烤色即可。

10**若家中没有合适的烤箱可操作，也可直接在平底锅中完成饼皮跟馅料的堆叠动作，最后盖上锅盖，以中小火慢慢将起司丝加热融化

11刚烤好的白酱蛋饼Pizza香脆可口，不过用一般刀子不太好切，如果家里有专门处理熟食的厨房剪刀，以剪刀将蛋饼剪开分食会比较方便喔!:)

材料

中筋面粉2米杯水0.8-1米杯酵母粉2g盐1/4茶匙苹果1颗香蕉1根凤梨片0.5小瓶水蜜桃1.5颗起司丝适量番茄酱适量

做法

1饼皮制作：

2中筋面粉+酵母粉+盐+水0.5-1米杯，水依面粉吸水度适时增减，可成团，揉三光即可。 (所以加0.5杯后，其他的水量就慢慢加入)

3.揉好的面团表面喷少许的水后以保鲜膜包裹，静置30分钟。

4等待醒面时，准备水果，清洗，切自己喜爱的形状。

5面团静置完成后，再揉面团将空气赶出(约1-2分钟),面团抹少许油(防沾黏)，搓圆、压扁，用擀面棍擀成约0.3-0.5cm薄圆片。

6用叉子在面皮上搓洞，可防饼皮膨起(膨风)且易熟。

7平底锅放入少许油，将做好的饼皮放入，刷一层番茄酱。

8摆上水果，最后洒上起司丝;再醒面等待约15分钟。

9瓦斯开最小火(要极小火，否则饼皮易焦黑，而内不熟)，盖锅盖，约15分钟，底皮煎至金黄色，成品即完成。