黄米饭的做法

2017-06-26

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导语:米饭是我们每吨饭的主力,是填饱肚子的最有效食物,也是我们国家南人民最普遍的一种饮食习惯,不仅是我们,在周边许多国家都流行吃米饭,米饭的做法虽然比较单一,但是也可以进行精良的制作,效果还非常的不错,尤其是黄米饭是南方人们最喜欢的一种,下面就来看看黄米饭的做法步骤讲解吧。希望大家了解一下。

黄米饭的做法

黄米又称黍、糜子、夏小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。因其颜色发黄,因此统称为黄米。 照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。

1.比较一下大黄米和小米的大小就能区分开来了吧。

2.准备好黄米。

3.黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时。

4.把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指。

5.煮开后撇去浮沫,然后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅。

6.煮到水份惭少时就要不停的搅拌了。

7.至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅。

8.把煮好的黄米饭盛入碗中。

9.吃的时候可以拌上白糖。

黄米饭是一种比较传统的米饭,这种米饭一般在我们的生活中是比较难得的,因为,黄米饭在我们的传统意义上具有一定的代表性,黄米饭不仅味道好,而且还具有比一般米饭更多的营养,因此,我们在平时可以偶尔吃一些黄米饭来补充身体。

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